ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਜੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚੇਗਾ. ਉਹ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ. ਕੀ ਤੂੰ ਅਜਿਹਾ ਡਾਂਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈਂ? ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਂਟੇਰੇਲਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ sifted - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਹਲਦੀ - ਚੂੰਡੀ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਸਪੈਗੇਟੀ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਮਲਬੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਰੂਪ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਪਾ ਲਈ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਫਿਲਟਰਡ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਲਾਟੂ ਖੋਲ੍ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤਰਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ. ਅੱਗੇ, ਹਲਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ chanterelles ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰੇ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸੌਸ ਦੇਵੇ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੱਲਬ, ਸ਼ਿੰਕੂਮ ਅਤੇ ਪਾਸਰੁਮ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਹਰ ਚੀਜ, ਖੰਡਾ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਭੁੰਨੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗੰਢਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸੁੱਰਖਿਆ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 3. ਇਕ ਵਾਰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਰਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. 3. ਇਸ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਚੰਟੇਰਲੇਲਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਪੋਟੀ ਉਬਾਲ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਫੈਲ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਉਪਯੁਕਤ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਤੇ ਸਜਾਏ ਹੋਏ, ਮੇਜ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਸ਼ਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਸ਼ੋਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਛਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਆਟਾ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲੋ. ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪੁੰਜ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੜਾ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਿਓ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਮਕੀਲਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ - 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਬ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਘੁਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰਾਜ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਂਦੀਆਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਦੀ ਬਵੰਡਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ਕ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਸਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਠੀਕ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਹੈ, ਸਾਡਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਾਨਤਾਪੂਰਣ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ.