ਬੀਫ ਬਰੋਥ

ਹੇਠ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣ ਸਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਵਾਂਗੇ ਕਿ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.

ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ

ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹੱਡੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

ਬੀਫ (ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ) - 1 ਕਿਲੋ;
ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
ਸੈਲਰੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
ਲੂਣ - ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ ਕਿ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਕਿ ਮੀਟ ਘੱਟ ਝੱਗ ਦੇ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਿਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਨਵਾਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢੋ, ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.

ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਲਬ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਥੋੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਕਲੇ ਆਕਾਰੀ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪੇਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤਰਲ ਬੱਦਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਿੰਨੀਆਂ ਬੋਵਾਈਨ ਬਰੋਥ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਮਾਸ ਤੇ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.