ਝਿੱਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਾ

ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨੂੰ risotto ਬਗੈਰ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ. ਰਿਸੋਟਾ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਇਹ ਚਾਵਲ, ਕਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਸ਼ਿਮਂਟਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ.

ਸ਼ਿਮਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਾ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 40 ਮਿਲੀ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸੁੱਕਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਸ਼ਾਹੀ ਝਿੱਲੀ - 15 ਟੁਕੜੇ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ;
• ਚੌਲ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰੋਕ - 2 ਪੀਸੀ;
• ਜ਼ਮੀਨ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ - 0,25 ਟੀਸਪੀ;
• ਪਰਮੇਸਨ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ

ਤਿਆਰੀ

ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ - ਬਰੋਥ ਹਰ ਸਮੇਂ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਚੌਲਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਪਦਾਰਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਛੱਡੋ. ਵਾਈਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰ ਵੇਲੇ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਚਾਵਲ ਦਾ ਅਨਾਜ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਤੋਂ ਖੁੰਝਾਓ ਸਲੀਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਚੰਢੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਜੇ ਉਹ ਕੱਚਾ ਹੋਵੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ. ਖੈਰ, ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ - ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਰਿਸੋਟਟੋ ਸ਼ਿਮਂਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਛਾ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸ਼ਿਮਂਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੌਟੋਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੁਧਾਰੇ ਲਈ ਵੀ ਉਥੇ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.

ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਹੈ ਇਹ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਡਿਨਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ.

ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਿਸੋਟਬੋ ਨੂੰ ਸ਼ਿਮਂਟਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਵੱਡਾ ਸ਼ਿਮਲਾ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀਟਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਬੇ ਪੱਤੇ - 1 ਪੀਸੀ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. l;
• ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਚੌਲ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਫੈਦ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l;
• ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, l

ਤਿਆਰੀ

ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ਿੱਜੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ. ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਾਫ. ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਪਾਓ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਰੋਥ ਪਾਓ). ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਨਾ ਸੋਖਦਾ ਹੈ, ਤਦ ਵਾਈਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅੱਗ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜਿੱਥੇ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਸ਼ਿੱਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਦੱਬ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ.

ਕੁੜੀਆਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ਿੰਪੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟਬੋ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 623 ਕੇਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾਵਾ ਦੀ ਸਲਾਹ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਲੈਣੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਹੈ.