ਇਹ ਡੱਬਾ ਸਟੀਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ) ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਕਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ. ਕਰੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਉੱਥੋਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਾਰੇ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਅਮਰੀਕਾ ਲੈ ਆਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਨੂੰ. ਅੱਜਕਲ੍ਹ ਨੂੰ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਈ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪੀਅਨ, ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਰ
ਇਸ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: coriander, halder, cayenne pepper, cloves, ਲਸਣ, azhgon, ਮੇਮੈਨਾ, ਈਲਾਣਾ, ਫੈਨਿਲ, ਅਦਰਕ, ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਜਮੈਕਨ ਏਸੇਫੋਏਟਿਡਾ, ਮਸਕੈਟ ਰੰਗ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਬੇਸਿਲ, ਪੁਦੀਨੇ, ਗਲਾੰਗਟ ਅਤੇ ਗਰਸੀਨੀਆ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਕੁੱਝ ਪਦਾਰਥ ਆਮ ਵਾਸੀਆਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਣਜਾਣ ਹਨ. ਪਰੰਤੂ ਫਿਰ ਵੀ ਕਰੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਜੋੜਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੇਜੋੜ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵੈਸਰਮਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.
ਆਉ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਤਰ ਬੀਨ - ਅੱਧਾ ਕੱਚ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੈਂਪੀਨਸਨ - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਰੱਸਲਸ ਸਪਾਉਟ - 10 ਚਿੱਚਨੀਆਂ;
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ - ਇੱਕ ਚਮਚ;
- ਆਟਾ - 1 ਚਮਚ;
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਟਮਾਟਰ ਜੋ ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕੋਚ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਥੋੜੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਪਾਓ.
ਚਟਣੀ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੁਮਾਓ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਬੀਨ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਤਲਾਕ ਦੇਵੋ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਲੂਣ, ਕਰੀ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉ.
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਰਟਗੇਟ ਉ c ਚਿਨਿ - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- Asparagus ਬੀਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਕਰੀ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲ ਆਲੂ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲੜਕੇ ਨੇ ਵੀ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ. ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 2-3 ਸੈਂਟੀਲੇ ਵੱਡੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭਰੀ ਗਾਜਰ, 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਅਤੇ ਉਬਚਿਨੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਫਿਰ ਅਸਪੱਗਰ ਬੀਨ, ਜੀਰੇ, ਕਰੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤਕ ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੌਲੀ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 150 g;
- ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - ਅੱਧਾ ਕੱਚ;
- ਕਰੀ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਪਾਸਤਾ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸੈਮੀਨਰੀਆਂ ਕਰਕੇ ਦੋ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਮਿਰਚ ਬੀਜ ਤੋਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ
ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅੱਧ-ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੈਮੀਕਿਰਲਸ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਚੌਲ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.