ਇਹ ਨਾ ਕੇਵਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਿੱਠਾ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਰਾਬਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਫ੍ਰੰਟੋਸੋਜ਼, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਚਰਚਕੇਲੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਸਿੱਖਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਵੇਗਾ. ਅੱਜ ਲਈ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਜਾਰਜੀਆ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ-ਅਲੱਗ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਚਰਚਮਾਰਥ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਚਰਚ ਕਿਵੇਂ ਚਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੁੱਕ, ਜੋ ਇਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਮਿਠਾਈ ਖ਼ਰੀਦਦਾ ਸੀ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ - 3 l;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- cornmeal - 250 g;
- ਪੀਲਡ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਬਦਾਮ, ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ, ਅਲਵਾਲਟਸ) - 700 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਭਾਂਡਾਪੂਰੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਧਾਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟ ਮੁਫ਼ਤ husks ਨਾਲ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨਾ. ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਅਲੰਕਨ ਕੱਟੋ.
ਮਜ਼ਬੂਤ ਥ੍ਰੈਡ ਨੂੰ 40-45 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੂਈ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਸਟ੍ਰੈਡ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦਾ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਲਵੋ. ਇੱਕ ਸਿਰੇ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੁਫ਼ਤ ਅੰਤ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਕਰਾਸ ਬਾਰ ਉੱਤੇ ਲਟਕਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ
ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਚਰਚ ਦਾ ਕੀ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ - ਅੰਗੂਰ - ਬੇਰੋਜ਼ਗਾਰੀ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਛੋਟੀ lumps ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਈ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ 25 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮੋਟੀ ਦਲਦਲ ਵਰਗੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਵਰਕਪੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਡਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਿਰ ਕ੍ਰੌਸ ਬਾਰ ਤੇ ਅਟਕ ਦਿਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ ਚਰਚਚੈਕੋ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਕੌਤਪੰਨਤਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਦਮ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤਰਲ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਫਿਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਚਰਚਵੁੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰਾਸਬਾਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਉ ਜਿਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋ ਕੇ ਕੁਝ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰ ਕਰ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਥਾਂ ਤੇ ਸੰਭਾਲੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਅਖ਼ਾਜ਼ੀਆ ਵਿਚ ਚਰਚਕਲੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਰਜੀਅਨ ਐਨਲਾਪ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਸਦੀ ਆਪਣੀ ਸੂਖਮਤਾ ਹੈ: ਅਬਖਾਜ਼ ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚਰਚਹਮ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਪਸੰਦ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੈਜ਼ਲਿਨਟਸ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ - 1 l;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੂਡਿਆਂ ਤੇ ਸੁੱਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸੂਈ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ. ਥ੍ਰੈਡ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੰਢ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਗਰਮ ਦਾ ਰਸ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਾਸਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖਾਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਗੰਨੇ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਲਗਾਤਾਰ 10 ਮਿੰਟ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਦਿਓ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਥਰਿੱਡ ਨੂੰ ਹੇਜ਼ਲੁੰਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸੀਡਰ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਤੇ ਲਟਕਾਈ ਦੇਵੇਗੀ, ਇੱਕ ਅਖਬਾਰ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖ ਲਵਾਂਗੇ ਜਾਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਜਦੋਂ ਚਰਚਿਤਜ਼ੀ ਸੁੱਕਦੀ ਹੈ, ਦੁਬਾਰਾ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਦੋ ਸੈਂਟੀਗੋਲੇਟ ਦੀ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਹੈ .ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਗੌਰਮੇਟਜ਼ ਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਗ੍ਰੀਨ ਗਿਰਜਾਘਰ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ: ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਅਲਗੋਰਿਦਮ ਇਕਸਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਥਾਂ 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਕਿਵੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ ਲਓ.