Polendvitsa ਬੇਲਾਰੂਸੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਬੇਮੇਲ ਮਿਸ਼ਨ ਹੈ ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਸਲੂਣਾ ਟੁਕੜਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸੁਆਦਲੀਆਂ ਵਧਾਈਆਂ, ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਿੱਸੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪੋਲੰਵਟਸੁਟੋ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਲਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਤਰਜੀਹੀ ਟੈਂਡਰਲੌਨ) - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੈਵਰਾ - 2 ਪੱਤੇ;
- ਕੁਚਲ ਜਰਨ - 1,5 ਚਮਚੇ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਦਾਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਪੈਂਡੂਲਮ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਫੈਲੇਥ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ, ਅਤਿਆਚਾਰ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੰਟੇਨਰ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਕਰੋ ਫਿਰ fillets ਲੈ, ਇੱਕ ਨੈਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਿਓ. ਲਸਣ, ਪ੍ਰੈੱਸ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੌਰੀਲ ਪੀਹ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਲੌਰੇਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕੱਟੋ.
ਗੌਟਲ ਦੋ ਵਾਰ ਗੁਲੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਰੋਲਜ਼ (ਕਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਵੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ. ਪੱਟੀ ਦੇ ਰੱਸੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਉਪਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ-ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਲਟਕਾਈ. ਸੁਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੌਲੀਡਵਿਟਸ ਦੀ ਸਿਖਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਏਗੀ, ਪਰ ਅੰਦਰਲੀ ਥਾਂ ਨਰਮ ਰਹੇਗੀ.
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚੈ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਮੇਂ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੌਗ ਗੇਮ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪਾਊਂਡ ਦਾ ਸਲੈਟਿੰਗ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (ਪਿੰਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 900 g;
- ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਤਿੱਖੇ "ਰੂਸੀ" - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ - 45 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇਕ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਮ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ - 2 ਪੱਤੇ;
- ਡਲ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਅੱਧੇ ਕੱਪ;
- ਮਿਰਚ - 5 ਕਮੀਜ਼;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 3 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਬਲੀ. ਟੈਂਡਰਲਿਕਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ, ਬੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੈ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਓ. ਇੱਕ ਤਰਬੂਜ grater ਤੇ Greens ਅਤੇ ਖਰਾਖੋੜ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਾ ਕੱਢਣ ਦੇ 24 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਮਾਸ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਟਾਓ, ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਪੋਲੇਂਟਿਵਟਸੂ ਨੂੰ ਜਾਲੀ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਜੋੜ ਕੇ ਸੁੱਕੋ, 10-14 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਲਟਕਣ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਡਰਾਫਟ ਵਿਚ) ਕਰੋ. ਅੰਗੂਰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਲੰਗੂਚਾ ਵੀ.