ਪੋਲੈਂਟਾ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਗ੍ਰੰਧ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਗਰੇਟ ਗਰਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਲੇਂਟਾ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ? ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਆਓ ਪੋਲੇਂਟਾ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੀਏ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਲੈਂਟਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੈਲੰਟਰੋ, ਗਾਰਾ ਦੇ ਜੀਰੇ - ਜੇ ਚਾਹੋ;
- ਮੱਕੀ ਦੀ ਖਰਖਰੀ - 400 g;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਪਨੀਰ ਫ਼ੁੱਲਜ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਕੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਪੋਲੇਂਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟ ਲੈਣਾ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਗੈਸ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਲੀਆ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਪਾਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈ ਕੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਪੋਲੇਂਟਾ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਗਿੱਲੀ ਸਤਹ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗਰੇਟ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਓ.
ਹਰ ਵਰਗ ਦੇ ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਸਕੁਏਡ ਅੰਦਰ ਪਾਓ. ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ, ਗਰੇਸਡ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇਨ ਤੇ ਪੋਲੇਂਟਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 170 ° ਦੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀਇਤਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਵੇ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਲੈਂਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- cornmeal - 250 g;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 750 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਚਲ ਥਾਈਮੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਲੇਸਲੀ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪੋਲੇਂਟਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ? ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਲੂਣ ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਤਲੀ ਜਿਹੀ ਟੁਕੜਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਪਕਾਉ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ porridge ਤੱਕ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਦੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਫਿਲਟਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਪੋਰਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਗਲਾ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੱਧੀਆਂ ਤਰਲ ਦੁਆਰਾ ਉਬਾਲੇ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ 10 ਵਰਗਾਂ ਵਿਚ ਪੋਲੇਂਟਾ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਵਿਚ ਬਿਅਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਸੇਪ ਅਤੇ ਲਸਣ ਫਰੇਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚਟਣੀ ਦੇ ਕਵਰ ਨਾਲ ਭੁੰਜਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸੁੱਤੇ ਰਹਿਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਪੋਲੇਂਟਾ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੀ.
ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਲੈਂਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- cornmeal - 250 g;
- ਪਾਲਕ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੈਲਰੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਪੈਨਸਲੇ, ਬੇਸਿਲ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਪੋਲੇਂਟਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਪਾਲਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਹ. ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਫਿਰ ਲਸਣ, ਗਰੀਨ, ਸੀਜ਼ਨਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਘਟਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਤਿਆਰ ਪੋਲੇਂਟਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.