ਫਰਾਂਸ ਦਾ ਨਾਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਉਤਪਤੀ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਰਲਤਾ, ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਖ਼ਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਤੇ ਅਸੀਂ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਤੇਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਗ੍ਰੈਬੇਡ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੋਟੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਤੌਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਮੇਚੇ ਨਾਲ ਇਸ ਡੀਸ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਕੀਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ 50 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਪੈਂਲੀਟ ਦੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ, ਆਉ ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਾਂ.
ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮੈਰਿਟਡ ਚਿਕਨ ਪਿੰਤਲਾਂ ਨੂੰ 30-40 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਮਾਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੁੱਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 7-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿਚ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਸੀਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਚੈਪਲਜ਼ੋਨ) - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਮੱਖਣ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਰਕ (ਤਰਜੀਹੀ ਕੱਟਣਾ) ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਾਰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਛਕਾਉ, ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੱਖਣਾਂ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵੱਡੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਤੌਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਦੀ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ
ਮੈਰਿਕੀਟ ਮੀਟ ਫਰੀ ਅਸਲ ਵਿਚ 40-50 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਰੋਧਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ
ਅਸੀਂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡੀਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਕੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਚੇਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ , ਚਾਵਲ, ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਾ ਕਰੋ.