ਸਕੈਨਿਟਲ "ਕੌਰਡਨ ਬਲੂਜ਼" ਨੂੰ ਸਵਿੱਸ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਕੌਮੀ ਭਾਂਡਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਕਰਕੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਕੜਾਹੀ, ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ "ਕੋੋਰਡਨ ਬਲੂ" ਕਟਲੇਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਇਲ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਜਾਂ ਭਰਾਈ ਲਈ ਇਕ ਜੇਬ ਨਾਲ ਪਲਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕੋਡੋਨ ਬਲੂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ ਜੋ ਕਿ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਦਾ ਮਿੱਝ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਹੈਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ "ਗਰੂਅਰ" - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬਰੈੱਡ ਕੈਂਪਸ - ਛਿੜਕਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
2 ਸੈਮੀ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਰਨਿਜ਼ਲ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ schnitzel ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ, ਅਤੇ ਟੌਥਪਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਲਿਫਾਫੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਬੀਫ ਥੰਟਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬ੍ਰੈੱਡਰੂਮਬਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉ, ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੇ "ਕਰਡੌਨ ਨੀਲੀ" ਤੌਲੀਏ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦਿਓ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚਿਕਨ ਫਾਈਲਟ "ਲੇ ਕੋਰਡਨ ਬੱਲੂ"
ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ "ਕੋਰੋਨ ਨੀਲੇ" ਦਾ ਵਰਜ਼ਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂ? ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਸਤਾ, ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਕਿਉਂ ਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰੋਸਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਹੋਸਟਸੀ ਡੀਸ ਨੂੰ ਚੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ ਦੇ ਡਿਨਰ ਲਈ ਚਿਕਨ ਫਾਈਲੈਟ "ਲੇ ਕਰੋਰਡਨ ਬੱਲੂ" ਦਾਇਰ ਨਾ ਕਰੋ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਲਿਟ (ਅੱਧੇ) - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਨੀਰ "Emmental" - 100 g;
- ਹੈਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਰੈੱਡਫ੍ਰਾਮ - ਛਿੜਕਣ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
"ਕੌਰਡਨ ਬਲੂਜ਼" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਹੈਮ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਫਿਰ ਪਨੀਰ (ਅਸੀਂ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ), ਚੌਕ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਟੂਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ: ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡਾ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਰੋਟੀ ਚਿਕਨ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਜਾਂ ਪਾਸਾਰ ਨੂੰ ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਤੋਂ.
ਟਰਕੀ ਤੋਂ "ਕੋੋਰਡਨ ਨੀਲੀ" - ਵਿਅੰਜਨ
ਚਿਕਨ ਤੋਂ "ਕਰਡੌਨ ਬਲੂਜ਼" ਵਾਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਐਡੀਸ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੂਪ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੈਮ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ "ਪਰਮੀ" - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਕੇਟ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਰੈੱਡਫ੍ਰਾਮ - ਛਿੜਕਣ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਪਿੰਡੀਟੇਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਦੇ ਇੱਕ' ਤੇ, ਅਸੀਂ ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਟੂਟਨਪਿਕਸ ਨਾਲ ਸਿਨੀਟੇਲ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਾਮਮਜ਼, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪੀਰਮਸਨ (2-3 ਲੋਗ) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਿੱਨਟਜਲ ਡਿੱਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੱਬੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਡਿੱਪ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ ਚੁਪਸੀਆਂ "ਕੋਡਰਨ ਬਲੂ" ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਨੈਪਿਨਸ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਟੋਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰਾਜੇ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ! ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!