ਜੇ ਕੋਰੀਅਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਥਾਪਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਕਿਉਂ ਨਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ? ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਔਬਰੀਨ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ. ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਲਾਹ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ - ਸਿਰਫ ਛੋਟੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੋਲੈਨਿਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕੌੜਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਹੋਏ Eggplant - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 12 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
Brine ਲਈ:
- ਸਿਰਕਾ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ - 4 ਮਟਰ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 1/2 ਸਟ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
Eggplants ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਧੂ ਕੁੜੱਤਣ ਛਿਪਾਏ ਹੋਏ ਜੂਸ ਨਾਲ ਦੂਰ ਜਾਏਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ eggplant, ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ fry. ਕੋਰੀਅਨ ਸਲਾਦ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਅੱਧਰਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗਰੇਟਰ ਤੇ.
ਅਸੀਂ ਲੱਕੜੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲੇਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਔਬਿਰੀਜ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ. ਠੰਢਾ ਬਰੰਗੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 3 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਾਰਗੋ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਔਬਿਰੀਜਨਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਪ ਜੁਦਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 1/2 ਸਟ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਬਰੇਜਿਨਸ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਖੱਬਾ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਰਿੰਗ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਵੀਰਸੀਲੌਰਡ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਤਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੌਡਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਵੇ. ਨਾਰੀਅਲ ਨੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਕੌਰਡਰੋਨ ਨੂੰ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ. ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ.
ਈਜੀਪੈਂਟਸ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਵਿੱਚ eggplant ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅੰਤ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਤਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ eggplants ਦਾ ਸ਼ਕਲ ਨਾ ਗੁਆਚ ਜਾਵੇ. ਭਰਾਈ ਲਈ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬੈਕਗ੍ਰਾੱਨ ਖਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੱਲ (1 ਅੱਧੇ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਰਾਤ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵਾਂਗੇ ਸਵੇਰ ਤੱਕ ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ eggplants ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕਮਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਯੂਬਰਜਿਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੇਲ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਪਕਾਇਦਾ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਕੋਰੀਅਨ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਲੰਬੇ ਸਲੇਬਸ ਵਿੱਚ ਹੱਥੀਂ ਕੱਟੋ. Eggplants ਤੂੜੀ ਕੱਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਤੇਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਵਾਇਲ ਡਬਲ ਤਦ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਭੂਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ eggplants ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਹਕੂਮਤ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕੋਰੀਅਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੋਰਸ ਕੋਰੀਆਈ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਕਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਅਸਪਾਰਜ ਲਈ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰ ਕਦਰ ਕਰਨਗੇ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!