ਜੌਰਜੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਸੂਪ ਖਰਕੋ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਕੇ: ਮੀਟ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਟਕੈਲੀ. ਅਜਿਹਾ ਸੂਪ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੱਖ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨਾਲ ਸਿੱਝ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਰਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਬੀਫ ਤੋਂ ਸੂਪ ਖਾਂਚੋ ਖਾਣਾ ਕਿੰਨਾ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਰਵਾਇਤੀ ਖ਼ਰਚੋ ਦਾ ਆਧਾਰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬੀਫ ਹੈ. ਮਾਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਬਰੋਥ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਬੀਫ - 560 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1,8 ਲੀ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰ cilantro;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੀਕਾਮਾਲੀ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਾਵਲ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- wig - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਮੀਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਰੋਥ ਬਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਉੱਥੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਤਰਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਕੱਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੈਕੇਲੀ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਕੇ ਉਥੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਭੇਜੋ. ਅਗਲਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੂਪ ਖਰਖੋ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਰਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਹੱਦ ਤਕ ਸਹੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸੇ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਰਸੀਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਖੇਤਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੇਡ - 580 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਅਖਰੋਟ;
- ਚਾਵਲ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਕੈਲੰਟੋ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਬੂਟੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਟਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚ ਚੌਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੇਲਾ ਕਰੋ, ਧਾਤ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਲਾਇਡ ਨੂੰ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਸ ਨੂੰ ਲਗੱਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.