ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਾਤਾ ਮੈਕਰੋਨਜ਼ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੂਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਤਕਨੀਕੀ ਉਪਟਨੈਟੀਆਂ ਕਰਨੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਸਲੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਹੈ.
ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਕੁੱਝ "ਮੈਕਰੂਨ" ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਮੈਕਰੋਨੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ - ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ 10 ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਦਾਮ ਆਟੇ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਰੀਮ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ - ਤਰਜੀਹੀ ਅਨੁਸਾਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ' ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਲੇਸਦਾਰਤਾ, ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਅਤੇ 120 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਤੱਕ ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਕੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸੰਨ੍ਹ ਲਗਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਮਿੱਠੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
ਵਰਤੇ ਗਏ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੱਤੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਹਰੇਕ ਡਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਰੰਗੀਨ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਪਲਾਟਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲ ਪੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦੇ ਪੱਟ ਜਾਂ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਬਿੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਿਖਰ ਉੱਪਰੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਣ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਟੇਪ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿੰਡਾਉਣ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਅਧੀਨ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਛੱਡ ਕੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਭਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਗਣੇਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਟੈਕ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲ ਵਿਭਾਜਿਤ ਰੰਗ ਸਕੀਮ ਨਾਲ ਪਰਿਣਾਮੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਮਛੇਰੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.