ਖਟਾਪੂਰੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਫਲਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਟੈਸਟ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲੇਗਾ. ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਖੋਖਲਾਪਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲਵਸ਼ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲੀ ਸੁਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਦੀ ਖਚਪੁਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ sifted - 245 g;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 205 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜਰ ਕਿਸਾਨ ਤੇਲ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੋਣ ਦਾ ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸੁਲੂਗਨੀ ਪਨੀਰ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਡੋਨਰੀ ਕਰਡ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 90-120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚੋਣ ਦਾ ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
Khachapuri ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਦਰ ਦੇ ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਘਰ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਪਿਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਟੇਬਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਆਂਡੇ, ਨਮਕ, ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਨਰਮ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਪੀਹੋ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਖੁਲ੍ਹ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਇਕੋ ਇਕ ਬਣ ਜਾਵੇ.
ਕੁੱਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਖਾਪਾਪੁਰ ਭਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੈਲੂਗੁਨੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਔਸਤ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਨੀਰ ਛੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅੰਡਾ ਚਲਾਓ, ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਸਵਾਦ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਰੋਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭਰਨ, ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ, ਕੰਧ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਅੱਥਰੂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. 190 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠਹਿਰਨ ਦੇ 40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਖਪਾਪੁਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਖਟਾਪੂਰੀ ਪੈਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈਡੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਡੇ ਅਕਾਰ ਦਾ ਅਰਮੀਨੀਅਨ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ - 2 ਪੀਸੀ .;
- ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਦਹੀਂ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਲੇਟੀ ਪਨੀਰ (ਵਧੀਆ ਪੀਤੀ) - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿੰਡਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਲਵਸ਼ ਨੂੰ ਮਨਮਤਿਦਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਟੁੱਟੇ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ. ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਭਰਨ ਨਾਲ. ਹੁਣ ਦੂਹਰੇ ਲਾਵਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ ਅਤੇ ਕੀਫਿਰ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਲਾਵਸ਼ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਗਰੀਸ ਆਲਸੀ ਖਪਾਪੁਰੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਮੁਫਤ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਬਚਿਆ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 185 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਖਾਣਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਕਪੁਰੀ ਫਲਾਂ ਵਿਚ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ sifted - 315 g;
- ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ - 195 g;
- ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਹਾਰਡ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ - 220 g;
- ਪਨੀਰ ਲੰਗੂਚਾ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜਾ ਕੋਮੀ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸਸੇਜ਼ ਪਨੀਰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘਾਹ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ,
ਅੱਠ servings ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਢਿੱਲੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਪੱਕੇ ਕੇਕ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚਾਰ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇੰਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ '