ਸੇਮਫਰੇਡੋ ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਇਟਾਲੀਆਈ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਫੈਟੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਚੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਮੈਸਕਰਪੋਨ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਸੱਤਫਰੇਡੋ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮੈਸਪਾਰਪੋਨ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਕਿਰਾਯੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਮੀਫੈਡੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ;
- ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ currant - 2 1/2 ਆਈਟਮ;
- mascarpone ਚੀਜ਼ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਸ਼ਾਚ - 2 ਚਮਚ
- ਫਾਈਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਰੀਆਂ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੱਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਨੀਲਾ ਪod ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜ ਜੋੜੋ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚੋ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਖੰਡ ਨਾਲ ਜੁੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੁਕੇ ਬਿਨਾਂ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਲੀਦਾਰ ਫਿਲਟਰ ਰਾਹੀਂ ਤਰਲ ਪਾਰ ਕਰਕੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਜ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬੇਰੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਘਟਦੇ ਹਾਂ.
ਠੰਢਾ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੱਸਰਪੋਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਬੇਰੀ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ. ਇਕੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫਰੈਜ਼ਰ ਤੋਂ ਮਿਟਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਮੈਸਪਾਰੋਪਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈ ਸੱਤਫਰੇਡੋ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਮੈਕਾਪਰੌਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਸੈਮੀਫਰੇਡੋ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸੱਤਫਰੇਡੋ ਲਈ:
- ਪਨੀਰ mascarpone - 1 ਆਈਟਮ + 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁੱਕੀਆਂ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
ਚੈਰੀ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਪੋਰਟ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀ - 130 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਸਾਕਾਰਪੋਨ ਨਾਲ ਸੱਤਫਰੇਡੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੋਰਟ ਖੰਡ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੂਲ ਵਾਲੀਅਮ ਦਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪਕਾਉ. ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਚਟਾਕ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸੱਤ ਤਲੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਮਸਸਰਪੋਨ ਨੂੰ ਕਰੀਮ , ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿਚ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਠਾਈ ਫਰੀਜ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.