ਰਾਈਸ ਪੂਰਬ ਦੇ ਵਾਸੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਚਾਇਨੀ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਗਾਜਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ - 200 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਦੇ ਰੂਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ - ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤੂੜੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਸਟਾਲ. ਚੇਤੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਇੰਨੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਿ ਖਰਖਰੀ ਹਲਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਸੀ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਹੋਏ ਚੌਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੰਨੀ ਉ c ਚਿਨਿ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਕੈਪਸਿਕ - 1 ਪੀਸੀ .;
- ਗਰੇਟ ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 0.5 ਟੀਸਪੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚੌਲ ਉਬਾਲੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ - ਤੂੜੀ. ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਛੋਟੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਮਿੰਨੀ ਉਕਾਚਿਨੀ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੌਲੀਵਲੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦਿਆਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਰੁਕੋ. ਹੁਣ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਉ c ਚਿਨਿ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ Fry, ਲਗਾਤਾਰ stirring, ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ 2 ਮਿੰਟ. ਹੁਣ ਠੰਡੇ ਚਾਵਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੁਰਗਾ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਹਟਾਓ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਚਾਈਸ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਚੌਲ਼ - 2 ਕੱਪ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਹਲਦੀ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਪਿੰਤਲੇ, ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਫਰੇ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਰਾਈਸ ਪਕਾਉਣ ਤਕ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਢੇਰ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਹੂਲੀਅਨ ਪਾਓ (ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ). ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਦੇ ਕੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਚਿਕਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਫਰੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਈਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੁੰਲਨਆ ਚੌਲ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਗਰਦਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - ¼ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਲੀਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਰਾਈਸ ਉਬਾਲਣ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਫ਼ਰੇਜ਼ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਚਾਵਲ ਬਾਹਰ ਰਖੋ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੁਚਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਚਾਈਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕ ਨਾਲ ਸੂਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ