ਚਾਸ਼ੂਸ਼ੁਲੀ ਇਕ ਕੌਮੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਡ੍ਰਜ਼ਰੀ ਹੈ ਜੋ ਬੀਫ ਜਾਂ ਵੈਲ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਜੌਰਜੀਅਨ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਤਿੱਖੀ", ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਚਾਸ਼ੁਸ਼ਟ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ.
ਬੀਸ ਤੋਂ ਚਾਸ਼ੁਸ਼ਲੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 0.5;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਧਾਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਭਗਵਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਪਨੀਰ - 0,5 ਚਮਚ
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਬੱਲਬ, ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਦਾ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੌਂਕ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਟਮਾਟਰ, ਗਰੀਨ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੈਸੋਅ ਨੂੰ ਧੀਰੇ ਦੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੇਟ ਜਾਂ ਲਾਵਸ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਚਸ਼ੂਸ਼ੁਲੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 400 g;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਰਣੀ ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅਜ਼ਿਕਾਕਾ ਤੀਬਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਢੱਕ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਲਾਓ. ਤਦ ਸਾਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਵਧਾ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਦੇ Fry ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟੋ, ਬਾਰੀਕ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਦਿਓ. ਚਾਸ਼ੂਸੁਲੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਘੱਟ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਮਿਰਚ ਵਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਅੰਗੀਠਾ ਪਾਓ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਬੁਝਾਓ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ.
ਵੇਲ ਚਸ਼ੁਸ਼ੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੈਸਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- adzhika - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਧਾਤ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 300 g;
- ਮਿੱਠੀਬਿਜਲੀ ਹਰਾ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ Bulgarian ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਡਿਲ ਗਰੀਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਬੱਲਬ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਨਾਲ ਘੁਲਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਹਰੇ, ਨਮਕ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੌਰਬਿਟ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੜਾਹੀ ਪਾ ਦਿਓ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ