ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਹੰਗਰੀ ਗੌਲਸ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ ਤੋਂ, ਪਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਰੂਪ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਗਲੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਐਨਾਲੌਗ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ - ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ ਲਿਆਵਾਂਗੇ.
ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਗਲੇਸ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਐਂਚੌਜੀ ਦੇ ਪਲਾਟ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 800 g;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਲੀਬਟ ਦਾ ਪਲਾਟ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- Thyme, parsley - ਟੁੰਡਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਨਮਕ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਟਰਾਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਐਂਚੋਵੀ ਦੇ ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹੋ.
ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਐਂਚੋਵੀਆਂ ਪੂਈ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਇਹ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਾਰੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 10-15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਸਟੀਵਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜੋੜੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਾਟੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਫਾਲੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੌਲਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ੀਅਰ ਵਿਚ ਪਲਾਇਟ ਫੈਲਲੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਬਰੈੱਡ ਕਰੌਟੌਨਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਗੌਲਸ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭੇਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਾਨ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਗੋਲ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸੁੱਕ ਵਾਈਨ - ਅੱਧਾ ਸਦੀ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥਾਈਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਕਡੀ ਫਿਲਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕਰੀਮ - 1 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley
ਤਿਆਰੀ
ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਭਰੋ
ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਥਾਈਮੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਬਰੇਜਰ ਲਈ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਪਾਉ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕੜਾਈ ਪਾਓ, ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਕਸਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.