ਖਕਤਪੁਰੀ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਡੱਫੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟਬਿਲਸੀ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਖੈਕਪੁਰੀ ਬਣਾਉ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ ਉਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹੇਗੀ.
ਟਬਲੀਸੀ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕੀ ਖਚਾਪੁਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਟਜ਼ੋਨੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 750 ਗ੍ਰਾਮ (ਆਟੇ ਲਈ) ਅਤੇ 1 ਤੇਜ਼ਾਬ. ਚਮਚਾਓ (ਭਰਨ ਲਈ);
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ. (ਟੈਸਟ ਲਈ) ਅਤੇ 1 ਪੀਸੀ. (ਭਰਨ ਲਈ);
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚਿੱਚ ਵੱਢੋ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਸੁਲੂਗਨੀ ਪਨੀਰ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 3-4 ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਡੂੰਘੀ, ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਖਿਲਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਟਜ਼ੋਨੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਹਾਲ, ਸਵਾਦ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਡਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਹੁਣ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਨਰਮ ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਾਰ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਿਉ.
ਪਨੀਰ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਲੁਗੁਨੀ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੜਾਉ ਵਰਤਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਖੋਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਨੀਏਲ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ, ਘਬਰਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਵੱਡੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਟੇਬਲ 'ਤੇ, ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਸਥਾਨ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੇਂਦਾਂ' ਤੇ ਖੋਦਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਬ ਪਨੀਰ ਦੇ ਗੇਂਦਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਪ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਲ ਵਿਚ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਦਬਾਓ, ਖਾਪਪੁਰੀ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦੇ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉ. ਟਬਲੀਸੀ ਵਿੱਚ ਖਟਾਪੁਰ ਪਰੀ ਨੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਈ ਤੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ' ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਲੈ ਕੇ, ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ.
ਟ੍ਰਿਬਿਲੀ ਖਾਪਾਪੁਰੀ ਵਿਚ ਟਬਿਲਸੀ ਤੇ ਕੇਫ਼ਿਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 800 g;
- ਫੈਟੀ ਕੇਫਰ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ. ਆਟੇ ਅਤੇ 1 ਪੀਸੀ ਲਈ ਭਰਨ ਤੇ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ; 1 ਚਮਚਾ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਦਾ - 2/3 ਚਮਚੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- "ਰੂਸੀ" ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- "ਅਡੀਹੀ" ਪਨੀਰ 250 g;
- ਗ੍ਰੀਨਫਾਈਨਲ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਮੱਖਣ - 120 g
ਤਿਆਰੀ
ਭਰਨ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਘੁਰਨੇ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਰ ਦੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਫ਼ੈਟ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ, ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾ ਲਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰਲਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਚੋਟੀ ਦੇ ਆਟਾ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਤੀਜਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟਾ ਦੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ, ਪਰ