ਸਟਰਡੈਲ (ਸਟਰਡੈਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਵਹਿਲਪੂਲ" ਜਾਂ "ਵ੍ਹੀਲਵਿੰਡ" ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਆਟਾ ਡੇਟ ਦੀ ਖੋਜ ਆੱਸਟ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਸਟ੍ਰਾਫਡਲਸ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭਰਨੇ ਨਾਲ ਸ਼ੀਟ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਰਮਨ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਯਹੂਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਥਾ ਵਿੱਚ, Strudels ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ, ਚੈਰੀਆਂ, ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਗੋਭੀ: ਮਿੱਠੇ ਮਿਠਆਈ ਸਟ੍ਰਡਲਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਘਰ) ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਉਗ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਡਲਲ ਅਜਿਹੇ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਐਤਵਾਰ ਦੇ ਪਰਵਾਰ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ - ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਟਰੂਡਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਅਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਾਂਗੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਉੱਚ-ਦਰਜਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸਟ੍ਰੌਡਲ ਲਈ ਆਟੇ ਆਲਮ ਦੇ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹਨ- ਬੇਕਡ, ਖਮੀਰ-ਰਹਿਤ ਆਟੇ
ਆਟੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ / ਆ - 250-300 g;
- ਪਾਣੀ 130-150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 30-50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸਲਾਇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਖੋਲੀ ਬਣਾਉ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਹੱਥ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਤੋਂ 4 ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਦਬਾਓ ਭੋਜਨ ਦੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ 2 ਡਬਲ ਕੇਕ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਇੱਕ ਉਪਰ ਤੋਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ. ਸਟਰਡਡਲ ਲਈ ਆਧਾਰ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਟਰੁਡੈਲ ਨੂੰ ਖੁਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਪੱਕੇ ਫਲ, ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ ਚੁਣਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਗ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ. ਹੁਣ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੀ ਸਤਹ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਭਰਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ (ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ) ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਪੱਧਰ ਤੇ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਸਟਰਡਲ
ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਬਲਿਕ ਕੈਟਰਿੰਗ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਘਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ: ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਭਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.