ਚਲਾਗਾਚ ਇੱਕ ਆਰਮੀਨੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਚਾ ਕੱਪੜਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਜਾਂ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਲਾਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਮਾਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਆਰਮੀਨੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਾ ਗਵਾਓ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਨਾ ਕੇਵਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵੀ.
ਪੋਕਰ ਤੋਂ ਚਲਾਗਾਚ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪੱਕੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਸ਼ਾਨਾ, ਇਹ ਤੱਤ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੀਟ ਸੱਚਮੁੱਚ "ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਇਹ ਹੈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪੋਰਕ, ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਲੂਣ) - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੀਟ ਜੂਸ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਤੁਲਸੀ - 6 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼
ਤਿਆਰੀ
ਚੌਲਗਾਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਅਤਿਰਿਕਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਵਾਧੂ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਸਭ ਚਰਬੀ ਕੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਸ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੀਟ ਲਈ ਮੌਰਨਡ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਪਹਿਲੀ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ Basil ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਲਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਪਰ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਸ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪਿਆਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ, ਬੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ.
ਅਸੀਂ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਤਾਂ ਕੋਲਾ ਦੇ ਕੋਲ ਚਲਾਗਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਵਸਤ ਨੂੰ ਲਵਸ਼, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਮਟ੍ਟਾਂ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਚਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦਾ ਚਿਕਨ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਪਨੀਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀਵ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਏਸਟੇਮ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਕੈਟ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਲਈ ਮਿਕਸਿਆਂ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਰਫ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਜੀਰੇ, ਮਲੀਆਰੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀਵ, ਈਸਟਾਂਮ ਅਤੇ ਜੈਟਮੇਗ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਵੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੈ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਡ੍ਰਿੰਗਿੰਗ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਵਾਢੀ ਵਾਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਭੇਡੂ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
Lavash ਕੇਕ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸੁਗੰਧਤ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਫੇਲ ਹੋ ਬਿਨਾ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਚੌਲਗਾਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ - ਵਿਅੰਜਨ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਚਲਾਗਾਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਰਮੀਨੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹੋ ਜਿਹਾ ਨੁਸਖਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਓਪਨ ਫਲੇਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨੇ - 3 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਨਾ
ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ zest ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸੂਰ ਲਈ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ marinade ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਇੱਕ ਕੁਚਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਬਰਸਾਈ ਵਿਚ ਮਿਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਮਾਸ ਰੱਖ ਕੇ 190 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.