ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਭਰਨ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਆਟੇ ਦਾ ਆਧਾਰ ਵੀ ਵੱਖ ਹੈ. ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੇਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ, ਹੁਣ ਪਤਾ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਛਾਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਤੇ ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਊ ਦਾ ਦੁੱਧ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪਾਣੇ ਨੂੰ sifted ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਲਗਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਬਿਨਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ;
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 480 G;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਨੂੰ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਆਂ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਕੀਫਿਰ 'ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ 2.5% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ - 470 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਆਟਾ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਆਂਡੇ ਨਮਕ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੇਫ਼ਿਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਦਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੰਝ ਦਿੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, 200 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਤਪਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਓ.
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟੈਸਟ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮੋਟੀ - 250 g;
- ਮੱਖਣ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮੀ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਦਾ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾ ਕੇ - 2 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਵੰਡੋ, ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਓ.
ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਤਲੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਕੱਢਿਆ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ - 80 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ sifted ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਂਡੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ. ਤਦ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਤਕ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਲੇਟ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਟੋਟੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਰੋਲ ਕੱਢੋ.
ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ 2,5% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 480 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ;
- ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੈਫੇਰ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਭ ਚੰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੀ-ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਬਾਹਰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੰਘਣੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿੱਤੇ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਤਾ ਕੇ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ!