ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਚੰਗੇ ਜਾਂ ਮਾੜੇ

ਹੁਣ ਤੱਕ, ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਪਰ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ? ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਲਾਭ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਾਂ ਦਰਾਮਦ ਕੀਤੀ ਤਾਜ਼ਾ?

ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਧ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮਟਰ, ਬੀਨਜ਼, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ , ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਵਰਗੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਨਿੱਘੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਉੱਥੇ ਡਾਈਟਸ ਸਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਧਾਰ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀ ਸੀ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਨਵੇਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੋਈ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅਜਿਹੇ ਪਾਵਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਪਾਲਣ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਖੁਰਾਕ ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬੇਦਖਲੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੁਕਣ ਨਾਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਚਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਬਦਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. Ascorbic acid ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ. ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਅਤੇ ਬੀ 2 ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਠੰਢ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ, ਅਤੇ ਔਸਤਨ ਇਹ 50 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.

ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਕਜ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਭਾਰ ਵਿਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ

ਕਿਸ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਹੀ ਰਹਿਣਗੇ.

ਉਲਟੀਆਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

ਜੋ ਮੁੱਖ ਨੁਕਸਾਨ ਜੋ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਨ ਉਹ ਘਟੀਆ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਗੁਆ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਰੰਗ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਰੌਚਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵਜ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.