ਸ਼ਾਇਦ ਕੇਵੀਆਰਵਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਨਾਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮ ਗਾਊਨਿਸ਼ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੇਵੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਅਸੀਂ ਬੂਲੀਜੀਅਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ Caviar ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 2.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 900 g;
- ਲਸਣ - 350 g;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1.5 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ ਪਕਾਉਣਾ - 2/3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਹਰੇ ਬੂਲੀਅਨ ਮਿਰਚ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰੰਗਦਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਿਰਚ ਚੋਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਅੰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚਤੁਰਾਈ ਨਾਲ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ, ਇਸਨੂੰ ਹਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਾਰੋ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਤੇ ਵੀ 1/3 ਤੇਲ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੂਸ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਲੋ. ਫਿਰ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਅੱਧੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਉਸੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪੀਓ ਜਿਵੇਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਤੇਲ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਲੂਣ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਵੀ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਾਡਾ ਕੈਵੀਆਰ ਸਟੂਵ ਕਰੋ. ਕੇਵਲ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸਿਾਈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜੋੜੋ.
ਅਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਬੇਕ ਬਰਡਿਗਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰਾਰ - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਸਟ ਟਮਾਟਰ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ, ਨਮਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿਰਚ - ਇਕ ਚਮਚ ਦੇ 1/3;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫ਼ਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ट्रे ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ ਵੰਡ ਕੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, 13-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 215 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਚਾ ਮੋਟਾ ਪੀਲ ਸਾਫ਼ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਧੁੰਦ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਦਿਸਦੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਨੀ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼. ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਝੱਫੜ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਛਿੱਲ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, 1: 1 ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਕੈਵੀਆਰ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. 35 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹੋਰ 8 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ. ਅਸੀਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਵਿਤਰਕਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਲਿਡ ਨੂੰ ਵੀ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.