ਪੀਜ਼ਾ "ਮਾਰਗਰੀਟਾ" ਉਹਨਾਂ ਦੁਰਲੱਭ ਰਸੋਈ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਸਟਰਪੀਸੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਜਨਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ 188 9 ਵਿਚ ਇਟਲੀ ਦੀ ਰਾਣੀ ਸੈਟੇਵ ਦੀ ਮਾਰਗ੍ਰੇਟ ਨੇ ਚਾਹਿਆ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਗਰੀਬ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇ - ਪੀਜ਼ਾ, ਉਸਨੂੰ ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਸ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪੀਜ਼ਾ "ਮਾਰਗਰੀਟਾ" ਇਟਲੀ ਦਾ ਰਸੋਈ ਦਾ ਝੰਡਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ, ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰਾ ਬਿਸਲ ਆਪਣੇ ਕੌਮੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕਲਾਸਿਕ ਪੀਜ਼ਾ "ਮਾਰਗਰੀਟਾ" ਸਿਰਫ ਨੈਪਲ੍ਜ਼ ਵਿਚ, ਉਸ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਚੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਹੋਰ, ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਨਕਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਹੋਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਫਲ ਹੋਣਗੇ. ਘਰ ਵਿਚ ਪੀਜ਼ਾ ਮਾਰਗਾਰੀਟਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹੈ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਕੁੱਝ ਭੇਦ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਮਾਸਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਗਰਿਕ ਆਦਰਸ਼ ਦੇ ਨੇੜੇ ਘਰੇਲੂ ਘਰਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਾਂਗੇ. ਆਉ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ.
ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ "ਮਾਰਗਰੀਟਾ"
ਪੀਜ਼ਾ "ਮਾਰਗਰਿਤ" ਦਾ ਇਕ ਭੇਦ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕੋਈ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬੋਝ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੰਬਾ, ਪਰ ਇਹ ਹਲਕਾ ਹੋ ਗਿਆ, ਲਗਭਗ ਭਾਰ ਰਹਿਤ. 28 ਪੀਏ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਪਿਕਜ਼ਾ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ - 1/4 ਚਮਚ
- ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਮਚ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਰੋਵੋ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ 2 ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਟੇ ਉੱਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਓਲ ਡਬਲ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਆਈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸਦੇ ਬਾਰੇ ਤਕਰੀਬਨ 2/3 ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਅਸੀਂ ਲੰਬੇ, 15 ਮਿੰਟ ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਗੁਣਾਂ ਵੱਧ ਕੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ
ਪੀਜ਼ਾ ਮਾਰਗਾਰੀਟਾ - ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸੀਸ਼ਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਮੀਰ ਆਟੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- "ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ" - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਹਰੇ - 12 ਪੱਤੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਲੂਣਾ ਸਮੁੰਦਰ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੇਜਾ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਹੀ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ, ਪੀਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਪਨੀਰ, ਸਿਰਫ "Mozzarella", ਇੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਚੋਣਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਵੀ ਕੱਟ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲਾ (5 ਐਮ ਐਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੋਟਾ) ਕਢਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਏ ਅਤੇ ਆਟਾ-ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਫੈਲਾਇਆ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ. ਕੋਲੇ ਤੇ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਟਕਾਉਂਦਿਆਂ ਇੱਕੋ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 230 ਡਿਗਰੀ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ - 15-20 ਮਿੰਟ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪੀਜ਼ਾ ਮਾਰਗਾਰੀਟਾ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਚੋਣ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪੀਜ਼ਾ ਸਾਸ "ਮਾਰਗਰੈਟਾ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਾਸੀਲ (ਹਰਾ) - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਝੁਰਕੀ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਪੇਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ saucepan ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਜਮੀਰੀ ਦੇ ਸਪਿੱਗ ਨਾਲ. ਟੁਕੜੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਿਉਂ ਹੀ ਉਹ ਆਪਣੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁੱਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪਿੜਾਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਸੌਸ ਨੂੰ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ.