ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?

ਇਕ ਮਨੋਨੀਕ ਪਕਾਵਾ ਦਾ ਆਟਾ, ਇਸ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਟੈਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ . ਪੀਜ਼ਾ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਆਟੇ ਪਤਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪਰੀਖਿਆ ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਬੇਅੰਤ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕੁੱਝ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ

ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ: 800 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਇਕ ਚਮਚ ਦਾ ਸ਼ੱਕਰ, 1 ਕੱਪ ਪਿਆਲਾ ਦੁੱਧ, 1 ਅੰਡੇ, 4 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਮਾਰਜਰੀਨ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਖਮੀਰ, ਨਮਕ.

ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਆਟਾ ਜੋੜੋ. ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟਾ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਛਿੜਕੇ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੋਤਾਖੋਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸਟਰੈਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. 2 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਘਟੇ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਕਾਫੀ ਪਤਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, 2 ਅੰਡੇ, ਨਮਕ.

ਆਟਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰ ਵਾਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਇਹ ਫਲੈਕੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਖਮੀਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ: ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 2 ਕੱਪ, ਦੁੱਧ ਦੇ 1.5 ਕੱਪ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਖਮੀਰ, 1 ਚਮਚ ਖੰਡ, 1 ਅੰਡੇ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, ਨਮਕ.

ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਾਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਗੰਢ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਦੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵੱਧਦਾ ਹੈ.

ਅਗਲਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਿਸ਼ਕੇਗੀ. ਇਸ ਪਰਤ 'ਤੇ ਉਪਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਆਖਰੀ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵੀ ਲੇਅਰ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਬਣ ਜਾਵੇ.

ਟੈਸਟ ਦੀ ਪਰਭਾਵੀ ਪਰਤ ਚਾਰ ਵਾਰ ਜੋੜੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪਿਛਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ 16 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾ ਪਫ ​​ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਫਟਰ ਪੈਰੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?

ਸਮੱਗਰੀ: 2 ਗਲਾਸ ਆਟੇ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, 2 ਅੰਡੇ, 1 ਚਮਚ ਖੰਡ, ਨਮਕ.

ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਅਗਲਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾ ਕੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਿਰਫ਼ 40 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ!

ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ, ਸਿਾਈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਸਿਗਨੇਕ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸਲੀ ਪੇਜ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਿਚ - ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਹੋਸਟੈਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਡਟੀਵਿਵਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਜ਼ਬਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.