ਸਭ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਕੋਜ਼ਿਨਕੀ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੌਰਜੀਅਨ ਰਵਾਇਤੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਕੋਜ਼ਿਨਕੀ ਅਰਮੀਨੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਕਾਕੇਸਸ ਵਿੱਚ, ਕੋਜ਼ੀਨਾਕੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦੋ ਮੁੱਖ ਅੰਗ ਕੁਜਿਨਕਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਕੱਟਿਆ ਅੱਲ੍ਹਟ ਗੁੰਝਲਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ, ਸ਼ੁੱਧ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕੋਜ਼ਿਨਕੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਕਰਨਲ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੋਜ਼ੀਨਾਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਬੀਜ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ (ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ) ਨਾਲ ਰਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੁੰਜ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਕਟਾਂ ਵਿਚ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਵੇਂ ਹੰਢਣਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਲਨਟ ਕਰਨਲਜ਼;
- ਸ਼ਹਿਦ ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਰਨਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਸਲਾਹ), ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ 70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਉਪਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਗੈਰ-ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਬਾਹਰ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ: ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਉਹ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
ਵਾਲਾਂਟ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਕਮਾਂਡਰ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਚਮਕਦਾਰ ਕਾਗਜ਼, ਤਲੇ ਜਾਂ ਗਿੱਲੇ ਪਾਣੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ ਬੋਰਡ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਪਾਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਸਾਈ (ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲੇਅਰ ਦੀ ਸਰਵੋਤਮ ਮੋਟਾਈ 0.7-1.0 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਇਸ ਹੱਦ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਟਣ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਇਕੱਠਿਆਂ ਇੱਕਠਦਾਰ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦਾ. ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਟੌਤੀ ਕਰੋ, ਭਾਵ, ਅਸੀਂ ਪਰਤ ਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕਾਜ਼ਿਨਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜੇ ਵੀ ਠੰਢ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਯਕੀਨਨ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੋਧ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਜ਼ਾਈਨਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ: ਕੋਈ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਫਲਾਂ, ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ. ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਭਗਵਾ, ਅਲਕੋਹਲ, ਸੁੱਕੇ ਗਰੇਟੇਡ
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟੀ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲਾ (ਪਾਣੀ ਦੀ 1/4 ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਰਚ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ) ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖੰਡ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ) ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.