ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਮੰਨਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਮਿਸਰੀ ਪਾਈ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੋਈ ਐਂਲੋਜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਅੰਦਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਲਮਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਆਲਸੀ" ਰੋਟੀਆਂ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮਿਸਰੀ ਪਾਈ ਫਾਈਟਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਕੀਮ ਬਹੁਤ ਅਸਲੀ ਹੈ. ਘੱਟ ਰੋਲ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਕੁਚਲੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੜ-ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਕੋਮਲ ਕੋਸਟਾਰਡ ਦੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਸਿੱਟੇ ਵਜੋ, ਆਟੇ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਬਹੁਤ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 475 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਅਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਰੀਮ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਗਰਮ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸਮੇਤ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਝੱਟ. ਛੇਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇਵੋ, ਫਟਾਫਟ ਫਟਾਫਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ. ਖੜਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਰੀਮ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੇਕ ਬਣਾਉ ਗਰਮ ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਨੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਖਮੀਰ ਦਾ ਹੱਲ ਆਟਾ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਤੰਗ ਅਤੇ ਨਾ ਚੁੰਝੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਸਮੇਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਥਰਿੱਡਾਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਗੰਢ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਫਿਰ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਇੱਕ ਦਾ ਵਿਆਸ ਕੇਵਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਧੁਰ ਦਾ ਘੇਰਾ ਤੋ ਜਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਡੌਕ. ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਠੰਢੇ ਕਰੀਮ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਕਰੋਚਟ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠੇ ਮਿਸਰੀ ਪਾਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਬਾਹਰ ਵਗਦੀ ਰਹੇਗੀ, ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਏਗੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖ ਸਕੇ.
ਕਸਟਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸਰੀ ਪਾਈ-ਕੇਕ ਫਾਈਟਰ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰਬੀ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਆਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਫਿਰ ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਦਾ ਸਹਾਰਾ ਲਓ. ਪੈਕਿੰਗ ਪੈਫ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਬਣਤਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਸਹਾਇਕ ਬਣੇਗਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧ ਜੋੜਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੈਕਿੰਗ ਪੈਫ ਖਮੀਰ ਆਟੇ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਟਾਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 490 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 165 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਸਟਾਰਡ ਤੇ ਲੈ ਆਓ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡਾ ਜਿੰਦਾ ਕਰੋ
ਆਟੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ flaky ਅਤੇ ਹੀ oiled ਆਟੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ ਇੱਕ ਗੋਲੀ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨਾਲ ਰੋਲ ਰੋਲ. ਆਧਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਲੇਅਰ ਲਗਾਓ, ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲੋ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਮਿਠਾਇਆ.