ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਭੁੱਲੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਅਚਾਨਕ ਇੱਛਾ ਛੱਡ ਕੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਘੁਲ-ਮਿਲ ਗਏ. ਕੈਫੇ ਦਾ ਦੌਰਾ ਸਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਕਾਨਨਪ੍ਰਿੰਡਰ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿਚ ਲੋੜੀਦਾ ਮਿਠਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਪਨੇ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ, ਬਲਕਿ ਪੈਸਾ ਬਚਾਉਣਾ.
ਅੱਗੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੇਕ "ਆਦਰਸ਼" ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. GOST ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਲੰਬੇ-ਭੁੱਲ ਗਏ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਗੋਸਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਬਦਾਮ ਆਟਾ - 410 g;
- ਪੰਜ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
ਪ੍ਰੈਲਾਈਨ ਲਈ:
- ਬਦਾਮ ਗਿਰੀਦਾਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੇਜ਼ ਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਫੀ ਹਵਾ ਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਬੜੀ
ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੇਵੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੰਜ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਜਿਸ' ਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਚੱਕਰ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸਮਾਨ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਖਿੱਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕੇਕ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ, 165 ਡਿਗਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਓਵਨ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਔਸਤ ਪੱਧਰ ਤੇ ਪੈਨ ਸੈੱਟ ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਤੇ ਟੈਸਟ ਨਾਲ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ. ਬੈੱਕ ਲਗਭਗ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੇਮਿੰਗ ਦੀ ਮੂਲ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਅਲਗ ਕਰ ਦਿਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਸਾਰੇ ਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਬੰਦ ਗਰਮੀ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਇਹ ਕਦਮ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਚੱਖਣ ਵੇਲੇ ਇਹ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਓ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਕਸਰ ਬਰੇਕ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੋੜੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਾਂਨਾਕ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗਲੋਸੀ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪੁੰਜ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
Pralines ਲਈ, ਪਤਲੇ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਜਦ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਡੰਡੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਟਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਕੁਤਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹੋ. ਅਗਲਾ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ, ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ
ਹਵਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੁੱਕ-ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਅੰਤਮ ਕ੍ਰੀਕ "ਆਦਰਸ਼ਕ" ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਪਰਤ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਗੇਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਡ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਮੁਤਾਬਕ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕੇਕ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ.