ਅਜ਼ੂ ਇਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤਟੈਰੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਨੌਜਵਾਨ ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਹੈ
ਅਜ਼ੂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਆਮ ਸੁਝਾਅ ਇਹ ਹੈ: ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁੱਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ, ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪਕੜੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਧਨੁਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਲੂਟਡ ਕਾਕੜੀਆਂ ਡੀਥ ਨੂੰ ਇਕ ਅਸਾਧਾਰਣ, ਪਰ ਵਿਲੱਖਣ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ.
ਆਉ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਤੋਂ ਅਜ਼ੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਲੇ ਮੀਨੂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸੈਲਸੀ ਅਜ਼ੂ ਕਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ - ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ - ਸਾਨੂੰ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ (ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਇਕ ਸਾਲ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਟਾਰ ਜਾਂ ਵਾਇਲ).
ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੈਰਿਵਰਟਿਵ ਬਿਨਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲੱਭਣ ਲਈ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੈਂਟਿਵ ਹੈ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕਾਕਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੀਰੇ ਸਖਤ ਕੁਚਲੇ ਛੋਟੇ ਸਾਧਾਰਣ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ - 3 ਤੇਜ ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮੈਦਾਨ (ਧਾਤ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕਲੀਵ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਆਦਿ);
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਪਿਆਸੇ, ਪਿਆਜ਼, ਧਾਲੀ);
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ, ਗਾਜਰ - ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਕਾੱਕਲਾਂ - ਛੋਟੀ ਸਲੈਬਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਹਲਕੇ ਭਾਂਡੇ ਜਾਂ ਪਾਸਰੁਮ ਪਹਿਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਪਾਓ.
ਮਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹੈ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ (ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦਦੇ ਹਾਂ), ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
ਘਰੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਆਜ਼ੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬੋਤਲ ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਗਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜ਼ੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ. ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਆਲੂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹੋਰ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ.
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਚਾਹ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ