ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਪਰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਬ੍ਰੀਕਰੋਮਬਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਿਨਸ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੂਰ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕ੍ਰਚਕੀਕੀ ਤੋਂ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ- 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰਿਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ 8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਨਾਲ ਮੱਸਲ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ 2-3 ਟੁਕੜਿਆਂ' ਤੇ ਪਰਤਾਂ ਪਾ ਦਿੱਤੀਆਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੁੱਥਕਿਕ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਕੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਰੋਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮੀ ਸੋਲਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਿਨਸ ਨਾਲ ਮਾਰਕੇਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰਾਈਲੀਅਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਇਲ ਦੀ ਮਿੱਝ - 400 g;
- lard - 150 g;
- ਪ੍ਰਿਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵੈਸਲਮੇਂ, ਸੁੱਕ ਕੇ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਈਬਰ ਭਰ ਕੇ ਕੱਟੇ. ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਮੀਟ ਮੇਰੀ ਪ੍ਰੂਨ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਵੜ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਸਿਖਰ ਤੇ (ਕਰੀਨੇ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ) ਅਸੀਂ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤਾਂ ਉੱਪਰ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਟੁੱਥਕਿਕ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫ੍ਰੈਰੀ ਕਰੂਨਚੈਨਿ ਇੱਕ ਫਲਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ - ਪਹਿਲੀ (ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟ) ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਵਿਅਕਤੀ ਤੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਰੋਲ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕਰੂਨਿਨਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਿਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਖੁਰਮਾਨੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਪੱਟੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪ੍ਰਿਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕਿਆ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿਕਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਲਾਈਸ ਵਿੱਚ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲਸ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫਰੇਇੰਗ ਪੈਨ ਤੇ ਕਰੌਸੈੱਟਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਨਾਰੇ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੋਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਿਗਾੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.