ਸ਼ੇਰਪਾਰਡ ਦੀ ਪਾਈ

ਸ਼ੇਫਰਡ ਦੀ ਪਾਈ (ਅਯਾਲੀ ਦੀ ਪਾਈ ਦਾ ਮੂਲ ਨਾਮ, ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ) ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਸੋਣਿਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜਿਆਦਾਤਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੇ ਇਤਿਹਾਸਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਆਜੜੀ ਪੰਛੀ ਤੋਂ ਕੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਚਰਵਾਹਾ ਪਾਈ ਰਵਾਇਤੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨੌਜਵਾਨ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਲੂ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਚਰਵਾਹਾ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਅਸਲੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਆਜੜੀ ਵਾਲੀ ਪਾਈ, ਜਿਸਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਜਵਾਨ ਲੇਲੇ (ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਬਦ "ਆਜੜੀ") ਨੂੰ "ਚਰਵਾਹੇ" ਵਜੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੇਡ ਦੀ ਕਬਰ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ).

ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਕਲਪ

ਅਰਜੀਆਂ ਕੁੱਕਬੁਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਜੜੀ ਦੇ ਪਾਈ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਭੂਨਾ (ਜਾਂ ਬੇਕ) ਮੀਟ ਅਤੇ ਦੱਬੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮੀਟ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਹੁਣ, ਮੱਟਨ, ਵਾਇਲ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਨਸਮੀਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੀ ਮੱਦਦ ਨਾਲ. ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਾਈ (ਕਾਟੇਜ ਪਾਈ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕਲਾਸਿਕ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਆਜੜੀ ਪਾਈ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ

ਆਜੜੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਸ਼ੇਫਰਡਜ਼ ਪਾਈ (ਕਾਟੇਜ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਵੀ) ਇਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਸਲਈ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਚਰਵਾਹਾ ਪਾਈ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 500-600 ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨ ਜ਼ਿੱਦੀ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਗ੍ਰਾਮ.
• 1 ਪਿਆਜ਼;
• ਗ੍ਰਾਮ 50 ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ;
• ਗ੍ਰਾਮ 600 ਆਲੂ;
• 1 ਗਾਜਰ;
• ਸੈਲਰੀ ਦੇ 2 ਡੰਡੇ;
• ਲੂਣ;
• ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ;
• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ 1 ਚਮਚ;
• 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ;
• 1 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
• ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
• ਲੂਣ

ਤਿਆਰੀ:

ਆਜੜੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗਾਜਰ ਪਤਲੇ ਸਟਰਾਅ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਤੇ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ), ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡਾਂਸ - ਮਨਮਾਨੀ ਲਸਣ ਨੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ. ਆਲੂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਲੂ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. 30 ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਗ੍ਰਾਮ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉ. ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਓ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ. ਕੰਢੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇਲ ਪਾਕੇ ਗ੍ਰੀਨਿੰਗ ਕਰਾਂਗੇ. ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਫਿਰ ਸੈਲਰੀ ਪਾਓ. ਸਕਪੁਲਾ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉ ਹੁਣ ਭਰਾਈ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਰੋਟ ਰੋਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਰੁੱਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੋਟਿਮ ਵਿੱਚ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਕਰੀਬ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਾਇਆ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਲੇਅਰਾਂ, ਫਿਰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਤੁਸੀਂ ਲੇਅਰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਨੂੰ 190 ° C ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 50-60 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਆਜੜੀ ਪਾਉ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ (ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਢੇ) ਲਈ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੇਣਾ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅਮਰੀਕੀ ਸੰਸਕਰਣ

ਤੁਸੀਂ ਅਮੇਰਿਕਸ ਵਰਜ਼ਨ ਵਿਚ ਆਜੜੀ ਪਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ 170-200 ਗ੍ਰਾਮ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਕ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਪੋਰਲ ਨੂੰ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਆਂਗੇ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਨ ਵਰਯਨ, ਟਸਟਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁੰਦਨ. ਬੇਸ਼ਕ, ਚਰਵਾਹਾ ਦੇ ਪਾਈ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ (ਪੈਨਸਲੀ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੇਜ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਹਲਕਾ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ ਕਿ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ