ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਪੋਲੀਸ ਅਤੇ ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਅਸਲੀ ਸ਼ੌਕੀ ਹੈ, ਜੋ ਬੇਲਾਰੂਸ, ਯੂਕਰੇਨ ਅਤੇ ਰੂਸ ਵਿਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਆਮ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ: ਕਟਲੇਟ ਪੁੰਜ ਤੋਂ, ਜਿਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ, ਅਕਸਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕੇਕ ਵਿਚ ਭਰਨਾ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭੂਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ) ਅੱਗੇ, ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਭਰਵਾਉਣ ਨਾਲ ਪੈਟਲੀ ਵਰਗੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉ. ਜਰਾਜ਼ੀ ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਕੁੱਤੇ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪ ਸੰਭਵ ਹਨ.
ਕੈਟਲੈਟ ਪੁੰਜ ਲਈ ਜ਼ਰਾਜ਼ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਥੈਸਿਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਆਲੂ ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਜਿਹੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ੈਰੀ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਸੂਰ - ਬੀਫ - 300 g;
- ਤਾਜੇ ਮੈਪਿੰਨਨ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮ ;
- ਗਰੀਨ (ਪੈਨਸਲੇ, ਧਾਲੀ, ਡਿਲ);
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ (ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ);
- ਆਟਾ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਆਉ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰਕੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕੇਨੇਸ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਗੜਨਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ 1 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਜੋਰ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਕਰੋ
ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿਚ 2 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਪਾਓ, ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪਰਾਪਤ ਹੋਵੇ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ, ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਜੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾਧ ਹਨ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ
ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਜਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ੈਰਾਜ਼ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਾਂ ਤੱਕ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਤੌਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੇਡਿੰਗ ਬਗੈਰ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸਾਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ) ਨਾਲ ਗਰਮ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਹਸਰਦਾਰ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ ਨਾਲ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ - ਇੱਕ ਹੋਰ ਡੰਡ, ਦੰਦ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬੇਰੀ ਰੰਗੋ.
ਬਾਰੀਕ ਜ਼ੂਰੀ ਵਾਲਾ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਪੰਜ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਨਹੀਂ. ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਵਧੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ਾਂ ਦੀ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਜੇ zrazy ਠੰਡੇ ਹਨ
ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜ਼ੂਰੀ ਵਾਲੇ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਭਠੀ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਾਸ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਣੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸ਼ਾਲ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਕੁਝ ਫਾਰਮ ਗੁਆ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਦੌਲਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ ਫੈਟੀ ਜਾਂ ਮੀਡੀਅਮ ਫੈਟ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਧਾਤ, ਮਿੱਠੇ, ਅਦਰਕ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਗ, ਜੀਰੇ).
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਸ ਮਿਲਾਓ, ਜੇ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਜ਼ੈਰਾਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਜੇ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਏ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗ੍ਰੇਸੇਜ਼ ਗਰੇਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜ਼ੈਰਾਜੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਲਗਾਉਣਾ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.