ਰਵੀਓਲੀ ਲਈ ਆਟੇ

ਰੈਵਿਓਲੀ - ਕਰਵ ਵਾਲੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਰਗ, ਅੰਡਾਕਾਰ ਜਾਂ ਅਰਧ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇਤਾਲਵੀ ਆਟੇ ਪਾਤਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਡੰਪਲਾਂ ਜਾਂ ਵਾਰੇਨੀਕ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਵੀਓਲੀ ਲਈ ਭਰਾਈ (ਰੂਸੀ ਵਿਚ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕੋ ਫ਼ਾਰਮ ਵਿਚ) ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲ ਤੋਂ ਵੀ.

ਰੋਵਲੀਲ ਨੂੰ ਡੱਿਬਡਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸੁੱਤੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸੂਪ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਚੀਨ ਤੋਂ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਜੋ ਕਿ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੋਂ ਹੈ) ਦੀ ਸਾਂਝੀ ਮੂਲਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ. ਪਰ, ਹੋਰ ਵਰਜਨ ਹਨ.

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਸਿਲੀਕੀ ਡਿਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸ਼ਾਇਦ, ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਸਲੀਅਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਇਤਾਲਵੀ ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ, 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਦਾ ਵਰਨਨ ਚੀਨ ਦੇ ਮਾਰਕੋ ਪੋਲੋ ਦੀ ਵਾਪਸੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਮੂਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਰਵੀਓਲੀ ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?

ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਰਵੀਓਲੀ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਣਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਹੈ ਸਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿੱਚਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਰਵੀਓਲੀ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਦੁਰਮ ਕਣਕ - 2 ਕੱਪ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ;
• ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ

ਤਿਆਰੀ

ਫਲੋਰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੁਆਰਾ ਛੱਟ. ਇੱਕ ਖੋਲੀ ਬਣਾਉ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਹ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਪਰਰ ਨੋਜ਼ਲ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਲੈ ਕੇ ਆਓ. ਆਟੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੁੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਰੋਲ ਸਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਰਵੀਓਲੀ ਦੇ ਮਾਡਲਿੰਗ ਵੱਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਰੰਗੀਨ ਰਵੀਓਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 1: 1 ਜਾਂ 2: 1 ਹੈ. ਇਹ additive, ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਰੰਗੀ ਰਵੀਓਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.