ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ" ਸਰੀਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੂਹਿਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਹਨ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ. ਤੁਸੀਂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾਪੂਰਵਕ ਵੇਰਵੇ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਇੱਕ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਹੈ
ਮੁੱਖ ਪਛਾਣਨਯੋਗ ਵੇਰਵੇ
ਕਲਾਸੀਕਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਕੁੱਝ ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 1 ਹਿੱਸੇ ਲਈ - ਵਾਧੂ ਵਰੀਜਨ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਹਿੱਸੇ (ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਠੰਡੇ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ). ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਮਿਰਚ (ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕਈ ਵਾਰ - ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ. ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤਟ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਏਓਲੀ ਸਾਈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਅੰਡ ਯੋਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ (ਇਹ ਸੇਬੋਨੈਲਾ ਦੀ ਲਾਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੁਈਲ ਦੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ).
ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਟ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 250-300 ਉਬਾਲੇ ਬੀਬੀ (ਜਾਂ, ਬਿਹਤਰ, ਵਾਇਲ) ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰਾਮ 300-400 ਆਲੂ "ਇਕ ਵਰਦੀ ਵਿਚ" ਉਬਾਲੇ;
- ਗ੍ਰਾਮ 300 ਸੰਘਣੀ ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ;
- 8 ਹਾਰਡ-ਬੋਲੇ ਕਾਲੀ ਅੰਡੇ;
- ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਮਸਾਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ)
ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੇ ਚਮਚੇ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ (balsamic ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਥਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ);
- ਤਿਆਰ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ;
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ;
- ਜੂਸ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ:
"ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ" ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਾਸ (ਬੇਸ਼ਕ, ਠੰਢੇ) ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਲੇਅਰਾਂ ਦੀ ਰੱਖੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ: ਪਹਿਲੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਫਿਰ - ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਆਦਿ. ਆਖਰੀ ਪਰਤ: ਸ਼ੁੱਧ ਕਵੇਰੀ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਅੱਧੇ ਅਸੀਂ ਗੈਸ ਸਟੇਸ਼ਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਮੌਰਟਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਸੁੱਟੋ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ. ਮੱਖਣ, ਸਿਰਕਾ, ਰਾਈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫੈਨਿਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਬੀਫ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਲਾਦ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਬੀਫ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਸੂਰ ਦੇ (ਜਾਂ ਚਿਕਨ) ਮੀਟ ਨਾਲ ਸਲਾਦ, ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ
ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਛੋਟਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ;
- 2 ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ;
- 4 ਸੰਘਣੀ ਟਮਾਟਰ;
- ਗ੍ਰਾਮ 200 ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਸਪਾਰਗ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਰੌਕਲੀ;
- ਲੀਕ ਦੇ 1 ਸਟਾਲ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 5-8 ਖੰਭ;
- ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਰਿਫਉਲਿੰਗ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ);
- ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ:
ਕਿਊਬਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਸਲੈਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਤੂੜੀ, ਟਮਾਟਰ - ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਲੀਕ - ਚੱਕਰ ਕੱਟਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਸਪੈਰਜ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉੱਲੀ ਹੋਈ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ ਵਿਚ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲੇਟ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀਏ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਕਵੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੱਟੇ ਪਰਮੀਜ਼ਾਨ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.