ਪਾਸ਼ਿਦਾ ਯਹੂਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਈ ਅਤੇ ਕਾਸਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਹੈ. ਬਾਹਰੋਂ, ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭਰਨ ਦੁੱਧ / ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਟਟੀਡਾ ਦੀ ਭਰਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਯਹੂਦੀ ਪਸ਼ਤੋਦਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਹੀਂ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ - 2-3 ਕੰਦ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 180 g.
ਤਿਆਰੀ
ਪਟਟੀਡਾ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਲਡ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਲੂ ਮੇਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ
ਸਾਡੇ ਪਿੰਜਰੇ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੌਲੇ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਪੈਨ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਰਧ-ਤਿਆਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਮਿਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਲੂ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੋਹਾਂ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਥਾਂ ਤੇ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 180 ਡਿਗਰੀ 45-50 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਕੇਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਸ਼ਤਤੀਦਾ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਕੀ - 400 g;
- ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਕੇਫਿਰ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- nutmeg - ਵੱਢੋ;
- ਆਟਾ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਥੋੜਾ ਜਿਹੇਗੱਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਕੇਫਰਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਸਖਤ ਪਨੀਰ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੋ - 5 ਚਮਚੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਗੇ ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਣਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਉਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਾਈ ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਾਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਪਟਟੀਡੁ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕੱਸਰੌਲ ਇਕ ਕ੍ਰੇਸਟਿਡ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਪਟਟੀਡਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ 35-45 ਮਿੰਟ (ਜੰਤਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ) ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਸਵੈਚਲਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.