ਸ਼ੁਲਮ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਰਪ ਵਿਚ , ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਮੀਟ ਸੂਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਖੋਪੜੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁਲਮ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਟਮ ਲਈ ਮਿਸ਼ਨ ਤੋਂ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਮਿੱਝ - 800 g;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- eggplant - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- coriander, basil - ਜੇ ਚਾਹੋ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਲਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੜ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੱਟਣ ਪਕਾਓ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਚੱਮਚ ਬਣਾਈ ਹੋਈ ਫੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਲੂ, ਅੰਗੂਰ, ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਕੁਚਲਿਆ, ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਸਭ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਲਮ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰਕੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੇ, ਗਰਮ ਮੱਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਤ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਲੀਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ;
- ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬੀਟ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕੈਲੀਨਟੋ ਦੇ ਸੇਬ - ਜੇ ਚਾਹੋ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਲਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਸੂਰ ਦਾ ਪੱਲਾ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੌਲਿਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੂਰ ਦੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੀਟ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿੱਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਸ਼ੁਲਮ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ cilantro ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਬੀਫ ਦੇ ਸ਼ੁਲਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 400 g;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 7 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤੜੂੂਨ - ਸੁਆਦ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼, ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣੇ ਹਨ. ਬੀਫ ਧੋਤੇ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਖਹਿ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ
ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!