ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ ਕੇਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਰੀਮਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਬੈਠੇ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਦੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਆਟਾ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 0,5 ਬੈਗ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ 30% ਚਰਬੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ - ¼ ਪਿਆਲਾ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸਟਰਾਬਰੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਯੋਕ ਵਿੱਚੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫ਼ੋਮ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੰਛੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਜੌਂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੰਕ ਅੱਗੇ ਵੱਧਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ sifted ਆਟੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਬਿਸਕੁਟ 25 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਓਪਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਬੋਰ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੇਕ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜੀ ਦੇ skewer ਨਾਲ ਤਤਪਰਤਾ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੇਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਢਾਲ਼ੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਬਿਸਕੁਟ 2-3 ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਬਨਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲਦਾ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 35 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਗਿਆ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਭੇਤ ਹੈ- ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਫੜਨ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਟ੍ਰਿਲੀਲ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪੁੰਜ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਕੇਕ, ਟੌਪ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਿਸਕੁਟ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 1 ਕੱਪ;
- ਕੋਕੋ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਆਟਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ 73% ਚਰਬੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੋਕੋ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਫੋਮ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਤੱਤ ਮਿਲਾਓ. ਅੰਡਾ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰਲਾਉ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕਡ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਬੇਕੱਟ ਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ. ਤਿਆਰੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੇਸ ਕੇਕ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਸ਼ੱਕਰ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਵਿਚ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੁਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਤੌੜੋ. ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸੁਹਾਗਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਆਟਾ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ
ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ: ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਕੇਕ ਗਲੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਅਤੇ ਵਸੀਅਤ 'ਤੇ ਸਜਾਏ ਹੈ. ਇਕ ਵਧੀਆ ਚਾਹ ਰੱਖੋ