ਸਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਬਚਪਨ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਯਾਦ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 1615 ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਦੇ ਕਵੀ ਗਰਵਾਸ ਮਾਰਕਮ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੇਕ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਉਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਦਲੀ ਗਈ, ਪਰ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਆਈਆਂ ਹਨ.
ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਕਰੀਮ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਕੇਵਲ ਸੱਤ ਸਪੀਸੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਉ ਇਹਨਾਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ ਅਤੇ, ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੇਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ - ਬਿਸਕੁਟ ਖੁਦ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਿਚਾਰਾਂਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਭਰ ਜਾਵੋਂਗੇ, ਪਰ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਤਬਦੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਰ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਕਰੀਮ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ, ਸੁਧਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਅਧੀਨ. ਪਰ ਆਓ, ਫਿਰ ਵੀ, ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਕਰੀਮਾਂ ਦੇ ਮੁਢਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ. ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ.
Curd cream ਨਾਲ ਸਪੰਜ ਵਾਲਾ ਕੇਕ
ਕੇਕ ਲਈ ਕੁਕੜਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵੀ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਲਈ ਅਸੀਂ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, 200-250 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕ੍ਰੀਮ, ਖੰਡ ਤੋਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ. ਨਤੀਜੇ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਰਸ਼ ਕਰੋ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ (ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਓ ਜਿਵੇਂ ਲੋੜੀਦਾ
ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੰਜ ਵਾਲਾ ਕੇਕ
ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ, 3 ਼ਰਜ ਲਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 ਚਮਚਾ ਆਟਾ ਅਤੇ 130 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖਹਿ ਦਿਓ. ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਕਰੀਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਟਾਵ ਨੂੰ ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਦੀ ਘਣਤਾ ਤਕ ਲਿਆਓ (ਕੇਵਲ ਉਬਾਲੋ ਨਾ!). ਕਰੀਮ ਵਾਲੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦਾ 150 ਗ੍ਰਾਮ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਖਿਸਕ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਕੂਲਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਮੱਖਣ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ
ਆਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਸਭ ਕਰੀਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: 200 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 1/3 ਗਲਾਸ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ 2 ਯੋਲਕ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁੰਘਣ ਜਾਂ ਰਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ
ਇਸ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ, 4 ਠੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੈ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸਿਟੀਿਟਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਸਟਰੈਸਟ (ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ
ਕਰੀਮ ਲਈ, 15% ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ (ਲਗੱਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ) ਲੈ ਜਾਓ, ਇੱਕ ਹਰੀ ਫ਼ੋਮ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਖਿਸਕ ਕੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਨੀਲੀਨ ਅਤੇ ਸੈਸਰ ਕਰੀਮ ਲਈ ਜੂਲੇ ਦੇ 1 ਬੈਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਡਡੇਨਰ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਈਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਸਜਾਵਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਨਜ ਕੇਕ
ਯੋਕ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, 120 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ, ਸਟੋਵ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕੋ ਇਕ ਕਮਾਲ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀਕ ਕੀਮਤ ਹੈ.
ਕਰੀਮੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਸਪੰਜ ਪਕਾਉਣ
ਇਹ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਹੈ - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਲਓ ਅਤੇ 27 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਚੀਰ ਲਓ. ਪਾਸਾਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਭੁਲੇਖੇ ਬਗੈਰ, ਵਸੀਅਤ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.