ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਫਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੱਡੂ ਦੇ ਲੱਤਾਂ. ਇਹ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਰੈਂਚ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੱਡੂ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੋਗੀ ਪੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫਰੱਡ ਪੈਰਾਂ - 12 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਕਰੀਮ ਦੀ 11% ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚੀਜ਼ "ਡੋਰ ਬਲੂ" - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - ਇਕ ਛੋਟੀ ਦੰਦ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਫਰੱਗ ਪੈਰਾਂ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਫਿੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੋ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡੱਡੂ ਦੇ ਪੈਰ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਾਸਿਕ ਸਮੂਹਿਕ ਬਣ ਜਾਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਡੱਡੂ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ blanched ਅਤੇ ਤਲੇ ਦੇ asparagus ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਇਸਤੇਮਾਲ
ਕਰੀਮਲੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਫਰੱਡ ਪੈਰਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੱਡੂ ਦੀ ਲੱਤ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੀਟ ਪਿਆਜ਼ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਰੀਮ - 700 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਤੇਲ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਰੱਡ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉ ਅਤੇ ਲੱਤ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੰਜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਮੁੜ ਉੱਠਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਟਾਉ ਪਿਆਜ਼ ਧਾਰਿਆ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪ੍ਰੀ-ਆਇਟਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੈਨ ਪਾ ਕੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲਿਆਇਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਡੱਡੂ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਾਂ.
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਬਰੋਥ ਪਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਡੱਡੂ ਨਾਲ ਦੌੜਦੇ ਹਾਂ.
ਡੱਡੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੱਡੂ ਦੇ ਪੈਰਾਂ - 400 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਆਟਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਬੀਜ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 800 g;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਗ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਰੀਨ ਪੈਨਸਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੀਕ ਮੇਲੇਨਕੋ ਸਪੌਟ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਡੱਡੂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 4 ਮਿੰਟ ਖਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਈਏ, ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਈਏ. ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਜੋੜੋ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਸੂਪ ਦੇ ਡੱਡੂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਪੀਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੇਖੋ.
ਡ੍ਰੱਗ ਵਿੱਚ ਡੱਡੂ - ਦੁੱਧ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੱਡੂ ਦੀ ਲੱਤ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੁਚਲ ਸੁੱਕੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਚਲ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਪੀਟਰ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਭਗਵਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਪੈਰ ਥੱਲੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ. ਫਿਰ ਉਹ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਰਿੰਜ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਟਾਈਪ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕਲਰਟ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਆਟਾ, ਕੇਸਰ, ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੌਹਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੌਣ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਕੜ ਬਣਾਈ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਫਰੌਗ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.