ਸਾਤਸੀਵੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਲਕੋਹਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪੂਰਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਤੋਂ ਸਾਸਿਵਿ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਔਬਿਰੀਜਿਨ ਤੋਂ ਸਸਸੀਵੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਅਲੰਕਾਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਗਾਰਨਟ ਅਨਾਜ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਐਂਗਲਾਟਨ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕਿਆ, ਲੰਬੇ, ਪਤਲੇ ਬ੍ਰੁਸੋਚਕੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਬਰਸੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤਕ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਬਰਫ਼ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਕਰਾਂਟ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਪੇਸਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ eggplants ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਐਂਪਲਾਨਟ ਤੋਂ ਸਾਤਸੀਵੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪੀਲਡ ਵਾਲਾਂਟ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਚੈਰੀ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਹਾਪੇਸ-ਸਨੇਲੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਲਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਤੇ ਅਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਡੂੰਘੀ ਲੰਮੀ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੇਠਾਂ - ਇਕ ਹੋਰ. ਅਗਲਾ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਓ, ਹਰੇਕ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਵਿਚ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੇਬ ਬਣਾਉ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਭਰਾਈ ਪਾਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੰਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਾਗੇਨ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸੇਲਰੀ ਧੋਤੀ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਰਮ ਬਣਾਉ. ਹੁਣ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ, ਪੀਲਡ ਅਲੰਕਨ, ਲਸਣ, ਹੌਪਸ-ਸਨੇਲੀ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਲੇਸ਼ਰ ਨੂੰ ਬਲੈਨ ਬਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਹਾਈ ਸਪੀਡ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸੋ.
ਅਸੀਂ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸੈਮੀਕਿਰਕ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤਕ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਗਿਰੀ ਮੱਖਣ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਬ, ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੇਕਰੇ eggplants ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਾਰੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਹਟਾ ਅਸੀਂ ਡਬਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਹਿਰਨਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਔਬੇਰਿਜਨਜ਼ ਤੋਂ ਸਵਾਦ ਚੱਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 500 g;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਐਂਪਲਾਨਟ ਪਡੂੰਕਲ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ, ਸੁੱਕ ਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਡੂੰਘਾ ਕੱਟ ਕੇ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥਾਂ ਪਾਓ. ਤਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਵਿਅਰਥ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲਸਣ, ਅੰਬਾਂ, ਮਸਾਲੇ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਲੈਡਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਰਲਾਓ, ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ stew, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਦੇ ਚੀਰ ਵਿੱਚ ਚਟਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ 'ਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੇਬਲ' ਤੇ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.