ਕਈ ਵਾਰ ਮੈਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚੀਜ਼ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਨੂੰ ਆਰਮੀਨੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਡਾਇਵਰਵਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਅਰਮੀਨੀਆ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 100 g;
- ਬਲਿੰਗ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ;
- ਧਾਲੀ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
Brine ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 3 l;
- ਲੂਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਅਰਮੀਨੀਆਂ ਵਿਚ ਬੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਗੋਭੀ ਲੈ, ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਸਿਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ ਨੂੰ husks ਬੰਦ peeled ਰਹੇ ਹਨ ਗਾਜਰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਡਿਲੀਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੈਲਰੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਈਆਂ. Beets ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਕਤਲੇ ਕੀਤੇ ਹਨ ਬੈਰਲ ਜਾਂ ਬਰਤਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਕੱਸਕੇ, ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਪਾ ਲਈ. ਕਤਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਠੰਢੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਬੋਝ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਦਿਨ ਗੋਭੀ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ' ਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਖੱਟੇ ਗੋਭੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ.
Brine ਲਈ:
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 8 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸਾਫ. ਅੱਧੇ ਗੋਭੀ ਕਾਂਟੇ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਵਾਂਗੇ. ਹੁਣ ਮੈਰਨੀਡ ਤੇ ਜਾਓ: ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੱਸਕੇ ਰੱਖੇ, ਠੰਡੇ ਬਰਤਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਜੂਲੇ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਦਿਨ 2 ਦੇ ਗੋਭੀ ਖੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 5 ਦਿਨ. ਜਦੋਂ ਮੇਜ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਟੁੰਡ ਕੱਟੋ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅਰਮੀਨਿਅਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.