ਸਾਉਰਕਰਾਟ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀ ਵਿਚ. ਅਕਸਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੋਂ ਪੁੱਛਦੇ ਹਾਂ: ਸੈਰਕਰਾਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਜਾਂ ਖੁਰਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਪਰ, ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਰੇਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨ ਹੈ - ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਘੱਟ ਕਤਰੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ - ਇਸ ਡਿਸ਼ ਤੋਂ ਕੇਵਲ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜੋ - ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਸ਼ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ.
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਏ?
ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਈਕਰਕਰਾਉਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ 3-5 ਦਿਨ ਵਹਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਠੰਡੇ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਸੁਆਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
Sauerkraut ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਰੈਡਡਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਇਹ ਚੀਜ਼ ਸਿਰਫ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਸੈਰਕਰਾਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਪਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਲਈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟਣਾ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 5 ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਵਧੀਆ ਨਮੂਨਾ ਲਵੋ ਅਤੇ ਅਤਿਆਚਾਰ ਦੇ ਤਹਿਤ ਰੱਖੋ. ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਕਈ ਥਾਵਾਂ' ਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿੰਨ੍ਹਣਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਕੱਤਰ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੈਸਾਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਛੁਟਕਾਰਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਫਰਮਾਣਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਪੰਜ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
ਸੇਪਰਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਹਰਕ੍ਰਾਟ
ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਐਡਿਟਿਵ ਗੋਭੀ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਗਾਜਰ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਸੇਬ, ਬੀਟ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ Pickling ਲਈ 3-4 ਸੇਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਕੇ ਸੇਅਰਾਂ ਨਾਲ sauerkraut ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੇਬ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਕੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਗੋਭੀ ਮਿੱਠੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ.
ਬੀਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸਾਉਰੇਕਰਾਟ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੈਰਕਰਾਟ ਲਈ ਬੀਟ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਰਮ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਲਾਦ ਮਿਲੇਗਾ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਨੋਕ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੋਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਬੀਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਮਿਰਚ ਬਲੈਕ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Beets peeled ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬੀਬੀ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੈਰਕਰਾੱਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਧੀਰਜ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੋਣਗੇ, ਜੋ ਇਸ ਕਚਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹਨ. ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਦੇ ਲਾਭ ਬਹੁਤ ਭਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾੜ-ਭੜਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸੰਪਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਰਨ, ਲੈਂਕੈਕਟ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਈਕਰਕਰਾਟ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੇਸ ਮਾਸਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ