ਖਟਾਈ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਪਕਾਏ, ਫਿਰ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਰਕਰਾਸ਼ਟ ਨਾਲ ਸੈਰਕਰਾਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਖਾਵਾਂਗੇ.
Horseradish ਦੇ ਨਾਲ sauerkraut ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- horseradish - 80 g;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਬਾਰੀਕ ਝਿੱਟੇ, horseradish ਇੱਕ ਛੋਟੇ grater ਤੇ ਰਗੜਨ ਅੱਗ 'ਤੇ 0.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ horseradish ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਇਹ ਨਿੱਘੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 6 ਵੇਂ ਦਿਨ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੰਭੇਦਾਰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਸੇਬ ਘਰ ਵਿੱਚ.
ਗੋਭੀ ਹਰੀਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ ਨਾਲ ਮਟਰੀ ਹੋਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ (ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋ);
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- horseradish - 100 g;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਤੇ horseradish, ਲਸਣ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਸੇਬ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗੋਭੀ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਾਫ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਗੋਭੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ - ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
Beets ਅਤੇ horseradish ਨਾਲ ਗੋਭੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- horseradish - 30 g.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਚੂਰ ਚੂਰ, ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਪਨੀਰ ਤੇ, ਅਤੇ horseradish - ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਤੇ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡ
ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੀਟਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਬ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗੋਭੀ ਡੋਲ੍ਹ ਕੇ ਦਬਾ ਦੇਈਏ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 5 ਦਿਨ ਲੱਗਣਗੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ!