ਮਿੱਠੇ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਲੀਕੋ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਲੀਕੋ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
6 ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਗਣਨਾ:
- ਮਿਰਚ ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ - 2,1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 515 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 520 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, iodized ਨਹੀਂ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 105 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਲੀਕੋ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਫਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਾਟਪਲੇਟ ਪਲੇਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਨਿੱਘਾ ਦਿਓ.
ਇਸੇ ਸਮੇਂ, ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੁਸਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੇਰਾ, ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਅਤੇ ਪੈਡਿਕਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਵੱਡੇ ਫ਼ਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਰਚ ਫੈਲ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਦੇ ਦਿਓ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਟ੍ਰੈਰੀ ਕੈਪਾਂ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਮੁਹਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਕੋਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਲੇਕ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਸਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
7 ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਲਈ ਗਣਨਾ:
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2,1 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 320 g;
- ਲਸਣ ਦੇ ਟੌੜਿਆਂ - 7-10 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ, ਸਿਲੈਂਟੇ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਜੀਵ - ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁਆਦ;
- ਖੰਡ - 195 g;
- ਲੂਣ ਦੀ ਪੱਟੀ ਅਯੋਜਿਤ ਨਹੀਂ - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਮੈਰਿਜ ਪਪਾਰਿਕਾ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਅੱਧੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਪਲੀਰਾਂ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖੰਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੰਦ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲੇਬੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਪਰਾਕਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਸਿਰਕੇ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਤਲ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ, ਕੁੱਝ ਗਰਮ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ.
ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ lecho
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2.9 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੋਰਜ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ - 1.5 ਲੀ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਪੱਟੀ ਆਈਓਡੀਏਡ ਨਹੀਂ - 80 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਸੁਧਾਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 215 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲੀਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਸਟਰਾਅ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਲਬ ਦੀ ਸੈਮੀਕ੍ਰੀਕਲ ਬਣਾਉ, ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕੁਕਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਮਿੱਠੇ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਨਾ ਕਿ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ, ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
ਅਸੀਂ ਸਟੀਰ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਲੀਕੋ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਵੈ-ਨਿਰਲੇਪਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੋਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਲਟਾ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ.