ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਛੱਡਣਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦ ਨਾੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 900 g;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 450 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 380 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ - 3.5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਤਲੇ ਸਾਰੇ ਗੋਭੀ ਫਾੜ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਲਾਲ ਮਾਸਟੀ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਜੁਰਮਾਨਾ, ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਵੀ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ (ਸੈਮੀਕਾਲਕਲਾਂ) ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਸਟੀਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੂੰਘੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅੱਗੇ, ਇੱਥੇ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਗਨਿਲੇਟਿਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਲੇਟ ਦੀ ਹੋਟਪੈਟ ਤੇ ਪਾ ਦੇਈਏ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟ ਗਿਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟੀਨ ਦੇ ਢਿੱਡਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਕੜੀਆਂ ਨਾਲ ਪਤਝੜ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 3,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਕ - 2,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਨਲੀ, ਡਿਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 6-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ, ਨਮਕ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਾਪਸਟਿਨ ਨੂੰ 4 ਜਾਂ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਪ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਇਥੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੀ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਦ ਅਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਰਸੋਈ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਈ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੈਸ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਨਾਜੁਕ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 18 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਓ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ-ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ ਲੇਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਘਣੀ ਟਮਾਟਰ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - 10-12 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 5-6 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਪਕਾਉਣ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 90 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਕਰੀਚਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਜੂਠੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ 2-3 ਮਟਰ ਅਤੇ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਲੌਰੇਲ ਰੱਖੇ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ (ਗੋਭੀ-ਟਮਾਟਰ) ਦੇ ਆਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਭ ਬੈਂਕਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਿੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਏ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਬਰੈੱਨ ਪਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30-40 ਸਕਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15-17 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਇਕ ਘੜੇ ਵਿਚ ਕਾਰ੍ਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਸਵੇਰ ਤੱਕ ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ