ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਵੀਡਨ ਤੋਂ ਸੱਚੇ ਸੁਭਾਅ ਨਾਲ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਆਓ ਬਦਾਮ ਦੇ ਕੇਕ "ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ" ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਸਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਬੇਸ਼ਕ ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਹਾਵਣਾ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ.
ਸਰਬਿਆਈ ਬਦਾਮ ਦੇ ਕੇਕ "ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ" - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਮ ਕ੍ਰੈੱਲਨ ਟੁਕੜੇ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕ੍ਰੀਮ ਕੋਰੜੇ - 3 ਕੱਪ;
- ਮਾਰਜਿਪਾਨ - 620 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ;
- ਭੋਜਨ ਰੰਗ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਸਰਬਿਆਈ ਕੇਕ ਲਈ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪod ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਧੜਕਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦਾ ਜ਼ੂਨੀ ਜ਼ੂਰੀ ਮਾਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਹਵਾ, ਮਿੱਠੇ, ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਯੋਕ ਪਾਣੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਇਕ ਤੌੜੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਅਤੇ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਕੱਢਣ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
- ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਅਧਾਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਲਗਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੋਟਾਈ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕੋ.
- ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
- ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੀ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋਏ
- ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਪਦਾਰਥ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹੰਢਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਬੈਚ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਗੋਲ ਫਾਰਮ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਚਮਕ ਕਟੌਤੀਆਂ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ 175 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਾਲੀ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੇਕਿੰਗ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿਚ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹੀਟਰ ਦੇ ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਬਿਸਕੁਟ ਟੇਬਲ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਮੈਰਜ਼ੀਪਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸਹੀ ਰੰਗ ਵਿਚ ਰੰਗਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮੁੱਖ ਚੋਟੀ ਲੇਅਰ ਹਰੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਸੀਂ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਲ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਪਿਛੋਕੜ ਤੋਂ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਵਾਂਗੇ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਰੰਗ ਪ੍ਰਯੋਜਨ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਜਾਂ ਮਨੋਦਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ "ਪ੍ਰਿੰਸਿਸ" ਗੁਲਾਬੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਉਲਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਜੈਯਲ ਡਾਈਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਰਿਜਿਪਨ ਚਿਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਹਰੇ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਉਹੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੈਲਜ਼ੀਪੋਂ ਦੇ lumps ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਤੋਂ ਲਾਲ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ, ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਬਰਾਬਰ ਲੰਬਿਤ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਰਾਸਪ੍ਰੀ ਦੇ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ.
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਰੜੇ ਪਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਵਾਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.
- ਹੁਣ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਮੋੜ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਕੇਕ ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਪੱਧਰ ਲਗਾਇਆ.
- ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
- ਉਪਰਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਅ ਕੇ, ਮੋਢੇ ਦੀ ਖੋਪੜੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਢਕਣਾ.
- ਹੁਣ ਮਾਰਜ਼ੀਪੈਨ ਦੀ ਵਾਰੀ ਮੁੱਖ ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ ਇਕ ਹਰੇ ਕੋਨ ਪੇਪਰ ਦੇ ਦੋ ਚਾਦਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੁਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੱਕਰੀ ਦੀ ਪਰਤ ਦੋ ਮਿਲੀ ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 40-50 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲਡ ਮਾਰਜਿਪਨ ਹਰਾ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਬਣਾਉ.
- ਮੈਰਿਜਪਾਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਲਾਲ ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਗੁਲਾਬ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਪੱਤਾ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਉਪਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੇ ਹੋਣ ਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.