ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਐਗੈਪਲੈਂਟ", ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀ caviar - ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਿਆਰੀਆਂ ਹਨ. ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਸਾਡੇ ਮੈਨੂ ਲਈ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣੇ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਸਫੈਦ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਕਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਸੰਘਣੇ ਟਮਾਟਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਮਿੱਠੇ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 5-8 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1 ਗਲਾਸ,
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ,
- ਸਿਰਕੇ 5-9% - 1-1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. 1 ਲੀਟਰ ਕੈਵੀਆਰ ਪ੍ਰਤੀ ਚੱਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਪੀਸਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਗਾਜਰ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਘੜੇ 'ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ (ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ, ਬਲੈਨਡਰ, ਜੋੜ) ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਪੌਡ ਨੂੰ ਦਿਉ. ਵੀ ਟਮਾਟਰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ ਕੱਟੋ.
ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਤਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਰਲਾਉ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਲੂਣ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 8-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਸਾਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ caviar ਰੱਖਣਗੇ, ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 1-1.5 ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਰਮ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਾਲ ਰੋਲ ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਕਾਪਲੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭੱਤੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ.
ਲੱਗਭੱਗ ਇੱਕੋ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਥੋੜੇ ਬਦਲਾਵ ਵਾਲੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰਗੇਟ ਤੋਂ ਕੈਵੀਆਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ ਅਤੇ 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਿਕਚਨੀ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਵੋ. ਜ਼ੂਚਨੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਕਾਚਿਨੀ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਉੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਵਿਅੰਜਨ (ਉੱਪਰ ਲਿਖੋ) ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ.
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਰਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ "ਇੱਕ ਫਰਕ ਕੋਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੈਰਿੰਗ" ਵਿਸ਼ਾ ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਰਗਾ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਫੈਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - ਲਗਭਗ 300-350 g;
- ਸਲਰਟਾ ਹੈਰਿੰਗ -1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਠੰਡੇ ਦਬਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ - 3-5 ਸਟੈੱਰ ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੇਬ ਹਰੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਪੈਨਸਲੀ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ, ਆਦਿ);
- ਲੂਣ - 0.5 ਹਿਲਾ ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬੀਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਗਾਜਰ-ਬੀਟ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹੈਰਿੰਗ-ਸੇਬ-ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੁਆਰਾ ਦੁਬਾਰਾ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਹੈਰਿੰਗ-ਸਬਜ਼ੀ caviar ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦੀ ਵੱਧ ਬਚਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ "ਬੰਬ" ਹੈ ਕਾਵੇਰ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ 'ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਂਡਵਿਚ - ਵੋਡਕਾ, ਜਿੰਨ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਖ਼ਤ ਟਿੰਟਰਾਂ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਨੈਕ.