ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਉਗ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਮੀ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਹਾਜ਼ਰੀ ਭਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਵੈ-ਖਪਤ ਲਈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਐਡਟੇਵੀਟਾਂ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ
ਇਹ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਲਾਭ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਹਾਂ, ਹਾਂ, ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲੂਬੈਰੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 4 ਕਿਲੋ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੂਬੈਰੀ ਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਜਾਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਬਿਨਾ ਨੁਕਸ ਅਤੇ ਗੰਦੀ ਆਦਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾ, ਸਿਰਫ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਤੇ ਜਾਵਾਂ ਉਗਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਖੀਰ ਵਿਚ 2: 1 ਨੂੰ ਬੇਰੀ ਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ, ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤਾਜ਼ਾ ਉਗੀਆਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਉਗ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਖੋਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੱਥੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪੈਸਟਲ ਜਾਂ ਟੋਕੁਸ਼ਕਾਏ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰਬੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਜੈਮ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਸੰਦੇਹ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਲਿਡ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਹ ਘਰ ਦਾ ਬਲੂਬਰੀ ਬਿਟਲ ਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਜੈਮ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਓ.
ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੂਬੇਰੀ ਫੜ੍ਹਨਾ
ਬਲੂਬੈਰੀਜ਼ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਬੇਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਧ ਕਲਾਕ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਪਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲੂਬੈਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁੱਤੇ ਪਿਹਲਾਂ ਹੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਦੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲਓ. 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁੱਕ ਬਲੂਬੈਰੀ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਜੈਮ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੇਤਲਾਓ ਛੱਡੋ. ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10-12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ. ਰੈਡੀ ਹਾਟ ਜੈਮ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਵਾਲੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਰਮ ਨੂੰ ਬੇਰੋਕਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਕਟਾਈ ਦੀ ਮਿਆਦ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਬਲੂਬੈਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲੂਬੈਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾਕੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੈਸਨ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸਦਕਾ, ਜੋ ਕਿ ਫਲ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਗ ਜਲਦੀ ਹੀ ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਜਾਰ ਭਰਨਗੇ. ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਜਾਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਆਂ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲੂਬੈਰੀ ਕੱਟਣਾ: ਠੰਢ
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੇਲੀਬਰੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਰੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇਕ ਹੋਰ ਸਿਰਜਿਆ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਜਾਣੀ-ਜਾਣੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਠੰਡ ਹੈ.
ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਠੰਢ ਹੋਣਾ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਬਲੂਬੈਰੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆ ਸਕਣ. ਅਸੀਂ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਕ ਨਾਲ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕਜ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਠੰਢ ਹੋਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਕਰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੌਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.