ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਚਮਕ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਠੰਢੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਬਹੁਤ ਹੀ ਉਪਰ ਤੋਂ ਏੜੀ ਦੇ" ਤੱਕ ਨਿੱਘੇਗਾ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸਨੈਕ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬੇਕ ਮਿਰਚ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 355 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਘਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਲ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੇ ਜੀਰੇ;
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ 605 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ ਦੇ Grape - 105 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਤ ਸੁੱਕੇ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਗਰਮੱਛ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਥਰੂ ਕਰੋ. ਮੇਰੀ ਮਿਰਚ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪੱਟਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਤਰਲ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 5-6 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਐਰੋਨੀਡ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ: ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸੁੱਟੋ. ਸੁਆਚੀ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾਉਣ ਲਈ ਸਿਕਕਰੀਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸਮੱਗਰੀ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅੰਗੂਰ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿਓ.
ਬੈਂਕਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਨਿਰਜੀਵ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਅਤੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਕੈਮਰਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਸਰਦੀ ਲਈ ਮੈਰੀਨੀਡ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 505 ਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish, currant, cherry ਪੱਤੇ;
- ਸੁਆਦ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ, ਬੇਸਿਲ
Brine ਲਈ:
- ਪਾਣੀ 990 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਈਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 5 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਪੌਡਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਕੋਈ ਵੀ ਐਡਿਟਿਵ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਢੇ ਭਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪਾਣੀ, ਸੁਕੇਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਂਹ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਡੁੱਲੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਪੱਰਿਆਂ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਡੇਟ ਮੋਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 505 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਮੋਟੇ ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਗੂਰ ਸਿਰਕਾ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਂਕਾਂ ਨੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ, ਜਰਮ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਥੱਲੇ ਸੁੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ. ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੈਂਗਰਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀਏ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 505 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ ਅਤੇ ਹਸਰਰਡਿਸ਼ ਰੂਟ.
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 105 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 155 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਰਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੰਢਾਂ ਵਿਚ ਡਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਹਰੀਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ ਅਤੇ ਮੈਸਾਲ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਕੱਢਣਾ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲੈਟਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਚੱਖਣ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਲਗਭਗ 2.5 ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਤੋਂ Adjika ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਸਟ ਟਮਾਟਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 255 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 190 g;
- ਲਸਣ ਦਾ ਘਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ- 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਚੀਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਰੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਜ਼ਮੀਨ ਗੜਬੜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੋਬੂਲਸ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵੱਢਾਂਗੇ.
ਹੁਣ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੁਲੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਅਜ਼ਾਹਮ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਅਤੇ lids ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਚ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੈਂਕਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ