ਲਾਲ ਏਸ਼ੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ

ਲਾਲ ਸੁਆਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਫਲ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਵਿਆਪਕ ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਉਗਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਅਸ਼ਬੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹੋਰ ਫਲ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਰੋਵਨ (ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਬੇਰੀ ਦੋਵੇਂ) ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਫਿਰ ਫਲ ਮਿੱਠੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਫਰੈਂਜ਼ਰ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਲ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਹਟ ਕੇ ਛੂਹਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਜਾਮ ਬਣਾਓ

ਲਾਲ ਏਸ਼ੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਰੱਸੀ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲਾਲ ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਦੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫਲ;
• ਲਗਭਗ 1.5 ਕਿਲੋ ਖੰਡ

ਤਿਆਰੀ:

ਲਾਲ ਅਸ਼ਬੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ? ਅੱਧੀ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਵੋ. ਖੰਡ ਰਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਭਰੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਚੱਮ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਉਗ ਨਾਲ ਹਾਟ ਸਰਚ ਭਰੋ ਅਤੇ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜੇ ਹੋ ਜਾਓ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਰਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਰਹਿਤ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਆਂਗੇ ਅਤੇ ਫਿਰ 4 ਘੰਟਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਆਂਗੇ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਚੌਥੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. 4 ਚੱਕਰਾਂ ਲਈ ਕੁੱਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਫਿਰ ਫਲਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿਣਗੀਆਂ. ਥ੍ਰੈਡੀਨੇਸ਼ਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਹੇਠ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਥੰਬਨੇਲ ਤੇ ਮੈਚ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਜੈਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋੜ ਦਿਓ, ਜੇਕਰ ਡਰਾਪ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ?

ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ, ਸਰਲ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ Rowan ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖੋ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕਿਲੋ ਰਾਈਲਾਂ ਦੇ ਫਲ;
• 1,3-1,4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
• 500 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ

ਤਿਆਰੀ:

ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਦੇ ਫਲ ਨਾਲ ਭਰੇਗੀ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 12-15 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੀਏ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ 1-2 ਵਾਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਜੇ ਫਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਲ ਤੇ ਵਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਫਟ ਨਾ ਪਵੇ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬੈਂਕਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ. ਕਵਰ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਫਿਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ)

ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਰੋਵਨ

ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਅਸ਼ਬੇ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲਾਲ ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਦੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫਲ;
• ਗ੍ਰਾਮ 500 ਸੇਬ;
• 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ;
• ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
• ਪ੍ਰਤੀ 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ

ਤਿਆਰੀ:

ਬੁਰਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਹਟ ਕੇ, ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਹੱਥੀਂ ਚੁੱਕੇ ਫਲ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਕੁੜੱਤਣ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ defrost ਅਸੀਂ ਕੋਲਾਂ ਤੋਂ ਸੇਬ ਛਿੱਲਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ (ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਘੜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਾਂ). ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਰਸ ਬਣਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ, 2-3 ਕਲੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ ਦੇ ਫਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ - ਸੇਬ ਦੁਬਾਰਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ 5 ਮਿੰਟ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਆਓ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 5 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੈਮ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਛੱਡ ਦੇਈਏ. ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੋਟੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ 5-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚੱਕਰ ਨੂੰ 1-2 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਪੂਰਤੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ). ਆਓ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ ਪਾ ਲਵਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖੋ ਘਟਾਏ, ਪਰ ਜਮ੍ਹਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ.

ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਐਂਬਰ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਜੈਮ

ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ-ਰੋਅਨ ਜੈਮ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਜੈਮ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਆਉ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੁਣ ਲਾਲ ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਦੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟੋਸਟ ਫਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਹਿਰ 'ਤੇ ਸਰਪ ਨੂੰ ਟਪਕਦਿਆਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਤੇ ਜੰਮਿਆਂ ਤੇ ਕਰੀਬ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.